Ce 25 décembre 2023, signe la fin du calendrier de l’avent et vient clôturer huit années de partages positifs autour du bien-être sous cette forme ludique. Je ne sais pas encore si il y aura quelques articles supplémentaires sur le début d’année, mais il est certains qu’en mars beaucoup de changements auront lieux. Néanmoins, pour terminer ce calendrier sur une note festive et positive je vous propose un dernier article pour Noël 🎄 une petite recette aux notes fleuries.
En effet, je vous propose en ce doux jour de Noël une recette de cookies 🍪 fleuris très légère qui est sans gluten et totalement végétale. À y être on se fait toujours plaisir sur la période mais de façon plus mesurée ☺️.
Cookies 🍪 fleuris
La recette
Ingrédients pour environ 20 cookies 🍪 :
– 150g de farine de riz semi-complet
– 50g de poudre de noisettes
– 50g de sucre de coco
– 1 c à c de bicarbonate de soude
– 1 c à s de vinaigre de cidre
– 2 c à s de purée d’amandes
– 10 cl de lait d’amandes
– 1 barre d’une tablette de chocolat 🍫 noir pâtissier
– quelques noisettes,
– sel
– un mélange de fleurs comestibles, en magasin bio au rayon pâtisserie
Préchauffez le four à 200C ( Thermostat 6/7). Mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le sel, les fleurs. Ajoutez le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre et mélangez bien. Ajoutez la purée d’amandes, le lait d’amandes, hachez grossièrement le chocolat à l’aide d’un couteau ou dans un blender. Sur un papier sulfurisé, faites des palets vous pouvez ajoutez quelques fleurs 🌷 en toping également. Cuire 10minutes et laissez refroidir.
C’est le moment de les déguster autour d’une bonne boisson chaude entouré de personnes que vous appréciez.
Je vous souhaite un très joyeux Noël 🎄🎁 que ce moment vous apporte réconfort, espoir, joie, renouveau, amour et consolation. Merci de m’avoir accompagné tout ce mois de décembre que chaque jour avec ses hauts et ses bas à rythmé pour l’article suivant , car j’ai écris ✍️ chacun des sujets la veille pour le lendemain, sauf celui-ci, le jour même ☺️. Ainsi, certains sujets ont découlé de situations vécu, je pense que vous pouvez trouver desquels il s’agit.
En cette veille de Noël 🎄 j’imagine que pour beaucoup d’entre nous, la maison est joliment décorée, la table aura une attention plus particulière, avec de la belle vaisselle, vous accorderez sûrement une plus grande attention à votre tenue,… tout cela dans une recherche d’un certain esthétisme qui est propre à chacun et qui indique un respect de l’événement. Cela montre bien une chose, c’est que la recherche du beau est plaisante et qu’elle nous procure mieux-être et satisfaction.
Dans un monde où l’on nous abreuve de laid, que ce soit par les images de guerre, de misère, de peur, mais aussi par l’architecture actuelle qui est triste et banale, (on constate bien la différence entre un beau cœur de ville avec des immeubles Hausmaniens et les constructions plus récentes, qui vieillissent mal, et n’ont aucun esthétisme), ou encore par les vêtements proposés en masse, de mauvaises qualité, peu saillants ,…rien n’est fait pour que chacun s’élève et cela à un impact sur notre quotidien.
Beauté de la nature
En effet, que ressentez-vous face à un paysage naturel aux nombreuses couleurs? Et que ressentez-vous face à un immeuble gris bétonné? Probablement que dans le premier cas la notion de beau vous vient et de bien être aussi, un lieu où on se sent en harmonie. En revanche, dans le second cas, il y a de fortes chances que soit vous ne le remarquiez pas, soit que vous le trouviez triste et banal. Or dans le premier cas de figure, le beau est reçu comme une récompense pour le cerveau qui va ainsi libéré de la dopamine, la fameuse « hormone du bonheur » ( voir cet article ici).
À notre époque, de façon générale, on banalise et simplifie tout, sous prétexte que c’est une perte de temps ou d’argent. S’entourer de beau, en accordant de l’importance à son intérieur, à soi, en admirant de beaux paysages, en la partageant aussi en accordant une attention dans l’emballage d’un cadeau par exemple, ou en partageant une jolie photo,… est perçu à tort comme inutile et/ou une perte de temps. D’ailleurs, concernant les photos, c’est une des choses importantes pour moi sur ce blog, de partager des articles positifs qui je l’espère vous intéressent, illustrés par des photos qui soient inspirantes de beauté, toutes les photos étant les miennes, je m’attelle à faire de mon mieux 😊.
Aussi je vous encourage pour cueillir le jour de Belle manière, à rechercher le beau, avec votre propre sensibilité, à fuir la facilité, à chercher à faire de votre mieux pour cultiver cette beauté qui est partout, tout le temps, il faut juste prendre la peine de la chercher.
Sur la beauté Einstein disait ceci:
« C’est la personne humaine, libre et créatrice qui façonne le beau et le sublime, alors que les masses restent entraînées dans une ronde infernale d’imbécillité et d’abrutissement. »
Restons ou (re) devenons humains , libres et créateurs , c’est là notre vraie nature ✨.
Je vous souhaite un bon réveillon, qu’il soit riche de beauté et de bonté!
En cette avant veille de Noël, nous approchons de la fin de ce dernier calendrier de l’avent, en tout cas sous cette forme, ainsi il me semble important de parler du flow.
Le flow est un anglicisme du flux qui se définit par un état de concentration intense et agréable, où l’on est pleinement absorbé par ce que l’on fait et qui nous rend heureux. Un moment presque parfait qui nous fait apprécier l’instant pleinement.
Comment trouver son flow?
Pour commencer, le flow n’est pas un plaisir facile et immédiat comme la plupart des addictions tel que nourriture, alcool, sucre, drogue,…
Au contraire le flow résulte d’une satisfaction envers soi-même. Des études menées sur le sujet ont montré que l’état de flow était un état où rien ne pouvait nous déconcentrer, quelque soit l’activité, le lieu, l’entourage,…
Pour y parvenir il est nécessaire de chercher et trouver ce que l’on veut faire, comment on peut y parvenir, jauger sa capacité à pouvoir bien faire cette activité, savoir dans quel direction l’on souhaite aller en se fixant des objectifs atteignables mais ambitieux, mobiliser tout notre potentiel sur cela sans se laisser distraire.
Une idée 💡 prête à nous mettre dans le flow
Pas si simple donc, car cela demande une rigueur et une honnêteté de départ envers soi-même. Une des principales clefs pour y parvenir est de choisir une activité qui ne soit ni trop facile, sous peine d’ennui et de manque de satisfaction personnelle, ni trop difficile, sous peine de découragement et d’abandon. Je le vois par exemple dans ma pratique du yoga, il y a 12 ans quand j’ai commencé, si on m’avait tout de suite fait faire ce que je fais aujourd’hui, j’aurais sûrement abandonné par découragement. Alors que simplement à chaque fois rajouter une nouvelle posture plus exigeante, qu’on peut catégoriser quelques soit le sujet comme moyennement difficile, le corps l’apprivoise et c’est ainsi qu’on entre dans le flow. Il est également important de ne pas rester focus sur l’objectif défini . En effet pendant le processus, que cela soit sportif, créatif,.. l’instant doit être pleinement vécu sans projection. Pour cela il est important de ne faire qu’une chose à la fois, et de ne pas se laisser polluer par le téléphone, les réseaux sociaux,… Rester concentrer sur une tâche à la fois fais gagner du temps qui plus est. Avec internet et le flux d’informations continuelle qu’il génère, notre précieux temps d’attention et notre créativité s’en voit drastiquement diminués et empêche d’accéder au flow. Un bon moyen ( j’envisage de le faire d’ailleurs pour une meilleure concentration) est la technique pomodoro. Il s’agit de mettre un minuteur de cuisine en forme de tomate 🍅 ou autre à côté et d’observer au minimum 25 minutes sans faire autre chose que notre tâche, mettre 6 minutes de pause et se replonger dans nos 25 minutes ou plus en suivant, et ainsi de suite. D’autres techniques peuvent s’ajouter à cela pour nous aider à nous stimuler et ainsi pouvoir s’autodiscipliner pour rester focus. On peut s’offrir une récompense après par exemple.
Je pense que vous avez saisi l’idée, le flow est le moment présent que l’on maximise pour pouvoir s’accomplir pleinement en profitant de l’instant tout en menant à bien un projet.
Après la lecture de cet article, posez votre téléphone loin de vous et fixez vous vos objectifs clairement, une belle manière de cueillir le jour et maximiser son potentiel.
En cette ce 22 décembre et dans le courant de mon mois de décembre bien remuant, si nous parlions de l’importance du partage avec autrui. Retrouver ses proches, les gens que l’on aime, ou même de nouvelles rencontres, chaque jour est une nouvelle occasion de créer du lien et période des fêtes d’autant plus.
Je vous parlais dans l’article sur l’activité ( à retrouver ici) de cette île au sud du Japon qui compte le plus grand nombre de centenaires en bonne santé au monde, une autre de leurs spécificités est qu’ils cultivent les relations, peut-être l’une des choses les plus complexes de notre époque individualiste.
En effet, chaque jour ils s’efforcent d’avoir un contact sympathique et authentique avec autrui que cela soit en retrouvant des amis, de la famille, des voisins, mais aussi de créer du contact avec des personnes que l’on croise en faisant nos courses, en allant a notre cours de yoga, de sport,… même succinct ces échanges donnent du sens et offrent à sourire ou même à rire, et l’on sait que c’est un essentiel du bien-être ( voir l’article sur le rire ici) .
Le poète Lord Byron disait cela:
« Le meilleur moyen de garder le bonheur c’est de le partager ». ✨
Préparer une grande tablée chaleureuse pour passer un moment riche
Aussi, si proche des fêtes, réunissons nous quand nous le pouvons avec les gens que nous aimons, rions, dansons, fêtons la vie comme il se doit. Néanmoins, n’oublions pas que beaucoup de personnes en cette période sont très isolées et sont peut-être dans un grand inconfort, d’autant plus en ces périodes. Si vous en connaissez, une invitation à se joindre à votre table pour les fêtes peut-être un véritable cadeau 🎁, d’autant qu’en général il y a toujours beaucoup trop à manger dans ces moments là, une personne de plus devrait être jouable. Si vous même vous êtes seul pour Noël, il existe des sites ( sûr j’entends) où vous pouvez vous inscrire selon votre ville et ainsi être accueilli pour le soir de Noël ou de la Saint Sylvestre. Plusieurs associations proposent aussi des repas notamment pour les personnes âgées isolées. Si notre époque n’est pas des plus gaie, reconnaissons qu’internet aide à connecter les gens entre eux dans le monde réel.
Faire que chaque jour en vaille la peine en échangeant de belle manière avec l’autre, c’est cueillir le jour et le faire fleurir en même temps 😊.
Ce 21 décembre, pour faire suite à l’article d’hier, au sujet du blues saisonnier de l’hiver ( à retrouver ici) , où il est question de sortir s’aérer dès qu’on le peut et cela malgré le froid, nous allons aujourd’hui nous pencher sur l’un des lieux à privilégier en particulier pour ces sorties au grand air: la forêt 🌳.
En effet, la forêt a toujours été un refuge pour les humains comme pour les animaux d’ailleurs. La plupart des recits de « nature writting »l’exposent, que se soit par exemple dans « Walden » d’Henry David Thoreau ou « Wild » » de Cheryl Strayed, on retrouve toujours cette connexion, cette protection, un retour à soi,… au sein de la forêt. Et ce n’est pas un hasard, puisqu’il est prouvé scientifiquement que d’être entouré d’arbres nous est bénéfique.
Vous connaissez sûrement les fameux « bains de forêt » qui nous viennent du Japon et qui sont reconnus comme une thérapie là-bas, notamment parce que ces bains de forêt améliorent l’humeur et sont revigorantes. Cela est dû aux phytoncides qui s’en dégagent et qui permettent de diminuer notre niveau de cortisol, donc notre stress et par conséquent ont un impact positif sur notre système immunitaire.
Au cœur du vivant
Vous avez sûrement déjà entendu parlé de l’ouvrage « La vie secrète des arbres » 🌲 de Peter Wohllenben, ce best seller où l’auteur démontre avec l’appuie de scientifiques que les arbres sont des êtres vivants dotés d’intelligence, qu’ils communiquent entre eux à travers leurs racines mais aussi avec d’autres espèces. Voilà qui nous éclaire un peu plus quand à leur impact sur nous quand nous nous promenons au milieu d’eux, et que nous respirons ces terpènes qu’ils dégagent.
Sans tomber dans un côté new âge, on peut beaucoup plus comprendre pourquoi une balade d’une heure en forêt 🌳 nous procure une sensation de bien-être et de clarté d’esprit. Personnellement, la plupart de mes idées créatives, mais aussi pour mon avenir me viennent lors de balades en forêt. En rentrant je n’ai plus qu’à noté et/ou agir… Un gros avantage de la balade en forêt est qu’en hiver, les arbres nous protègent du vent glacial, et en été du soleil brûlant:
Ainsi, dès que vous le pouvez prenez ce temps pour vous, ce temps où vous pourrez cueillir le jour pleinement en pratiquant une marche méditative, en observant et apprenant de la faune et la flore qui vous entoure, en travaillant votre esprit grâce à de nouvelles idées qui vous viennent, en diminuant le stress ambiant, en étant entouré de beauté…
« Je me suis promené dans les bois et j’en suis ressorti plus grand que les arbres. » Henry David Thoreau
En cette veille du solstice d’hiver, il n’est pas rare que certains d’entre nous se sentent moins motivés, ressentent un certains vague à l’âme en ces journées plus courtes, plus sombres et plus froide. Aussi penchons nous vers quelques solutions intéressantes pour faire face à cette période et la rendre plus attrayante. Évidemment, il n’est pas question de dépression, maladie qui nécessite un accompagnement médical,je parle bien ici du blues saisonnier.
Souvent ce trouble saisonnier peut provoquer une grande fatigue, des changements d’humeur soudains, un manque de motivation,…Le manque de luminosité est en grande partie responsable de cela, le cerveau produisant moins de sérotonine précurseur de la production de mélatonine. De ce fait, une des choses les plus importantes à faire chaque jour en hiver c’est de sortir à la lumière du jour, quelque soit le temps ( se forcer à sortir pour certains) au moins une heure, prendre l’air, faire une balade, pendant la pause déjeuner par exemple. Dans la maison, aérer et faites en sorte de laisser entrer un maximum la lumière du jour, ouvrez les rideaux, remontez les moustiquaires, désencombrez s’il y a des choses devant les fenêtres, l’idée est de maximiser la lumière naturelle dans la maison. Également, si possible en extérieur, pratiquez une activité physique qui permet de sécréter de la dopamine et de l’endorphine, des « anxiolytiques » naturels, qui évitent la morosité. Si vous ne pouvez pas profiter de la lumière chaque jour en raison d’un planning trop chargé, pensez à la luminothérapie ( cela peut-être une idée de cadeau de noël), en effet cette lampe qui filtre les rayons UV aide à réguler la production de mélatonine. En parallèle de tout cela évidemment on gardera une alimentation équilibrée mais suffisamment consistante, en hiver il est important d’avoir une alimentation plus riche en bon gras notamment comme les oléagineux, du chocolat noir à minimum 85%, des aliments riches en vitamines et minéraux, la meilleure solution pour ne pas se tromper c’est de manger de saison 😉.
Un peu d’été dans l’hiver peut vous aider à affronter ce spleen. Quand je parle de l’été, je pense tout de suite à elle, la lavande! En effet, son huile essentielle peut vous aider à mieux vivre la période. 2 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie Lavandulaangustifolia pure, à l’intérieur des poignets à respirer 3 fois par jour pour voir la vie du bon côté. Vous pouvez aussi dans le même temps la diffuser dans les pièces de vie, elle aidera à un meilleur sommeil et calmera l’irritabilité. Vous pouvez aussi appliquer 2 gouttes pures sur les tempes, très apaisant. (Plus d’infos sur la lavande ici).
Nb: Ces informations ne dispensent pas d’un avis médical, les huiles essentielles doivent être utilisées avec précaution. En cas de doutes, demandez conseils à votre médecin.
Enfin une des choses importante dans la vie en général mais encore plus en hiver est de partager des moments avec les autres. Certes il y a les fêtes qui sont propices à retrouver ceux que l’on aime, mais même après il est bon de créer du lien, c’est une des plus belles manières de cueillir le jour et de le rendre inoubliable. Chaque jour peut être une fête en soi.
« Le bonheur n’est pas toujours dans un ciel éternellement bleu, mais dans les choses les plus simples de la vie. » Confucius
Ce 19 décembre, abordons une des notions importantes en Ayurveda, à savoir, nos sens. Le fonctionnement de ces derniers doit être optimale d’après l’Ayurveda afin de permettre un bon etat mental. Il s’agit du bon fonctionnement des cinq sens de perceptions que l’on connaît , l’ouïe, le goût, la vue, l’odorat et le toucher. Le sixième sens serait le mental dont on a parlé hier ( article du 18 décembre ici ) et serait ainsi directement impacté en cas de non utilisation ou à l’inverse d’abus de nos sens.
Chacun de nos sens est rattaché à un organe, les yeux pour la vue, les oreilles pour l’ouïe, la langue pour le goût, le nez pour l’odorat et la peau pour le toucher. En ayurveda, chaque sens est rattaché à l’un des cinq éléments de la nature. L’élément feu est lié aux yeux, la terre à l’odorat, l’eau au goût, l’air au toucher et l’éther à l’ouïe. Ainsi chaque dosha (voir l’article sur les doshas ici) donner lieu à une plus grande sensibilité selon son élément et son sens associé. Par exemple, une personne dont la prédominance est Vata qui correspond à l’air et l’espace aura une ouïe et un toucher plus développés. Pour Pitta, qui est lié au feu et à l’eau, ce sera la vue et le goût qui seront plus développés. Et enfin pour Kapha, lié à la terre et à l’eau ce sera l’odorat et le goût qui seront exacerbés.
L’eau, le feu, la terre, l’air et l’éther.
Tout cela amène a porter attention aux sens qui prédominent chez nous et à leur juste utilisation. Pour la vue on évitera de passer des heures sur des écrans avec lumière bleue. Pour l’ouïe mieux vaut éviter les écouteurs avec ou sans fil,…mais cela est aussi valable pour l’énergie que nos sens reçoivent comme des images ou des paroles violentes ou triste par exemple, que l’on reçoit ou que l’on véhicule. En effet, cela peur à terme conduire à des déséquilibres du corps et de l’esprit.
En yoga, un des moyens de prendre soin de ses sens et Pratyahara, le « retrait des sens »en sanskrit qui est l’un des pré requis avec Dharana, « l’état de concentration », pour pratiquer Dhyana « la méditation ». Cela pourrait être un sujet à approfondir dans un prochain article.
Ainsi en utilisant bien nos sens et en apprenant à nous connaître plus en profondeur nous veillons à conserver un bon état, tant physique que mental. Gardons à l’esprit que nous avons quatre dimensions à équilibrer qui sont le corps, les sens, le mental et la conscience.
« Le calme, la quiétude, sont choses qui dépendent plus des dispositions intérieures de l’esprit que des circonstances extérieures et l’on peut les goûter même au milieu d’une apparente agitation.» Alexandra David-Néel
Ce lundi 18 décembre, parlons de l’esprit qui tout comme le corps nécessite un soin particulier. Souvent, on distingue le corps de l’esprit, ce qui est un leurs, puisque pour bien avancer en âge et cueillir chaque jour sereinement et en forme il est nécessaire de garder au maximum toutes nos capacités.
En effet, gardons en tête que le cerveau est un muscle et qu’au même titre que le corps il est nécessaire de faire de la gymnastique pour l’entretenir. Tout comme le corps qui se détériore , s’il reste sédentaire, l’esprit sans stimulation nous expose à des pertes neuronales dès la vingtaine! En restant seulement dans nos acquis, c’est comme si nous fonctionnions en mode automatique, sans réfléchir et n’apprenons plus rien. Les neuroscientifiques, expliquent que pour stimuler son cerveau et sortir de cette spirale de l’habitude automatique il est nécessaire d’apprendre de nouvelles choses.
Symboles de nouvelles idées 💡
Apprendre une nouvelle chose régulièrement permet de ralentir la perte neuronale. Commencer une nouvelle activité , peut sembler complètement hors de notre zone de confort, mais petit à petit les choses se décantent, on commence à comprendre le fonctionnement et naturellement notre esprit emmagasine de nouvelles informations. La rencontre de nouvelles personnes hors de nos cercles habituels, l’apprentissage d’une nouvelle discipline, d’une nouvelle langue, d’un nouveau jeu, … tout cela contribue à garder un esprit plus jeune et à maintenir ses capacités. Corps et esprit sont interdépendants, cultiver l’un et l’autre aide aussi à garder un bon équilibre mental.
En plus d’apprendre des nouvelles choses, vous pouvez travailler votre mémoire avec des activités ludiques telles que les puzzles 🧩, le sudoku,… Il est également intéressant de limiter les temps d’écran, de pouvoir s’en passer aussi quand on peut utiliser notre intelligence, c’est le cas pas exemple pour le gps, essayez de retenir une adresse et les explications que l’on vous donne et faites confiance à vos capacités d’orientations, de déductions pour trouver votre chemin si vous pouvez. Réapprendre à compter sur notre cerveau 🧠 plutôt que sur tout un attirail technologique, est un excellent exercice. Dans le même style, on essaie de faire des calculs de tête plutôt que de compter sur notre smartphone systématiquement. Nous savions faire tout cela avant, il est temps de réactiver tout cela 😊.
« Pendant toute ta vie, vis et apprends : vis pour apprendre ; apprends pour vivre. »Proverbe allemand
Je vous souhaite une belle nouvelle semaine d’apprentissage 🤓.
Ce 17 décembre, penchons nous sur un invité que tout le monde apprécie la plupart du temps surtout lors de partages avec nos proches pendant la période des fêtes: le rire!
Quand nous sommes enfant, le rire est en général dans notre nature. D’après une étude de l’université du Kentucky, un adulte rirait environ 17 fois par jour, alors que chez l’enfant ce serait 300 fois par jour! On constate bien là la perte de l’insouciance de l’enfance qui a laissé sa place au stress et aux soucis… Mais ce n’est pas irréversible, il est toujours temps de retrouver sa joie et son rire, surtout quand on connaît les bienfaits qu’il procure.
Quelques bienfaits du rire
Il a été montré que rire renforcerait nos défenses immunitaires, améliorerait le sommeil, l’humeur évidement ( voir l’article ici) , aiderait à avoir une meilleure respiration, une meilleure digestion aussi, une plus grande résistance face à la douleur, et aiderait aussi à mieux gérer notre stress et diminuer l’anxiété en augmentons notre taux d’endorphine. Cette liste est non exhaustive, quand à l’impact sur notre manière d’aborder la vie, j’apprécie la définition d’Irene Frain: « La définition du rire ? Le plus grand antidépresseur. »
Comment rire plus?
Une des choses contagieuses qu’on apprécie c’est bien le rire. En effet, celui-ci se propage, qui ne s’est jamais mis à rire rien qu’en voyant une personne à côté de lui être prise d’un fou rire? En général, on ne sait pas pourquoi, mais tout à coup on se retrouve nous aussi à rire, et même sans raison cela fait immédiatement du bien. Donc une des premières choses à faire pour plus rire est de s’entourer de personnes qui véhiculent joie et bonne humeur avec qui l’on peut partager par exemple un bon jeu de société. Pour rire je trouve que les jeux où il faut faire deviner quelques choses en faisant preuve d’imagination comme le « tabou » ou « dessiner c’est gagné », sont des jeux qui assurent généralement des fous rires. Néanmoins, et particulièrement dans nos époques où chacun se trouve de plus en plus isolé, il n’est pas si facile de pouvoir partager ce genre de moments avec des proches, aussi il existe des clubs de rires 🤣 ( même en ligne, pour les plus isolés) ou même des thérapies par le rire, comme par exemple le yoga du rire. Enfin, pour rire plus souvent, un bon film ou une série rigolote, aident bien aussi; ma madeleine de Proust: les films avec Louis de Funès, fou rire assuré pour ma part 😂.
Ainsi il est recommandé de rire au moins 10 à 15 minutes par jour, sachant que forcé ou pas, l’impact est le même, puisque le rire est une réaction mécanique involontaire à une stimulation plaisante. C’est le moment de préparez votre stock de bonnes blagues pour les fêtes 🥳 .
Commencer chaque jour en riant, une belle manière de cueillir le début de chaque journée et de se faire un beau bouquet de joie à la fin de celle-ci, évidemment cela permet de s’endormir plus sereinement ( voir article Sommeil précieux).
« Le rire est le premier pas vers la libération. On commence par rire. On rit donc on se libère. On se libère donc on peut combattre. » Maryse Condé
Ce samedi 16 décembre, nous allons parler de la chance 🍀 fruit du hasard ou peut-être pas… en effet, si l’on s’en réfère à la lettre d’Epicure à Ménécée, le bonheur dépend de nous, nous sommes créateur de notre vie.
En effet, la question de la chance est souvent mise en lien avec l’accès au bonheur, qui induit cette notion de chance de par son étymologie, « bon », l’opposé du mauvais et « heur » qui vient de augurium en latin et qui signifie augure. Ainsi le mot bonheur, dans son étymologie, évoque la chance puisque cela signifie littéralement de bon augure, d’où son lien avec la chance , d’ailleurs il est très fréquent d’entendre « Tu as de la chance 🍀 ! » quand quelque chose de plutôt sympathique nous arrive et que nous partageons notre bonheur. C’est typiquement le genre de phrase qui donne envie de développer la définition de cette fameuse « chance ». Car en réalité le mot bonheur a un tout autre sens désormais, il a davantage à avoir avec la joie ou la félicitée qu’avec la chance, mais voyons cela plus en profondeur.
Vous connaissez les cercles dis vertueux ou au contraire vicieux, c’est précisément comme cela qu’il faut aborder la chose. Pour Epicure, le bonheur s’obtient par le biais de nos choix et de nos actions qui doivent être éclairés. En effet, rappelons bien que la notion de plaisir synonyme de bonheur chez Epicure est l’absence de douleur, ainsi cela suppose de faire des choix qui ne comportent pas de conséquences néfastes pour nous, ce qui est souvent oublié pour les personnes qui s’identifient à la pensée d’Epicure. Avec cela en tête, il est évident que la chance se provoque par la succession de choix que nous faisons. Par exemple, si vous souhaitez rencontrer des personnes dans le milieu de l’art, un des choix qui peut provoquer cette « chance » est simplement de commencer à se rendre dans des expositions, discuter avec des personnes de ce milieu,… cela est valable pour tout autre situation voulue. Pour provoquer sa chance il y a aussi un chemin, un code de vie qu’Epicure partage dans sa lettre à Ménécée. En effet, avant toute chose il parle de la santé du corps et de la tranquillité de l’âme qui sont pour lui la perfection d’une vie heureuse… ces mots ramènent donc bien au fait de tout mettre en œuvre dans sa vie pour être aligné avec son corps et son âme, et qu’avec cette base solide, alors nous pouvons provoquer notre chance chaque jour.
Pour finir et bien cibler la chance que nous voulons provoquer, voici une citation de cette lettre qui aide à faire de meilleurs choix: « …il est préférable que, dans nos actions, ce que nous avons décidé avec raison ne soit pas favorisé par la fortune. »
Ce vendredi 15 décembre, à quelques jours de la nuit la plus longue, parlons du lien entre le sommeil et l’impact qu’il a sur notre vie.
En effet, quand je parlais de longévité concernant le lien entre activité et bonheur ( article du 7 décembre ici), un des critères déterminant était d’avoir un bon sommeil.
En effet, lorsque nous dormons nous produisons une hormone qui est elle même produite par la glande pinéale à partir de la sérotonine: la mélatonine.
La melatonine aide à la longévité car elle est antioxydante. Elle est connue pour améliorer nos défenses et prévenir de certaines pathologies non négligeables. Malheureusement, nous en produisons moins à partir de la trentaine, il est donc important de veiller à avoir une meilleure hygiène de vie pour contrebalancer cela.
Ainsi on veillera à avoir un bon apport en calcium, prendre suffisamment la lumière du jour dès le lever, dormir suffisamment évidemment, et bien sûr fuir le combo mauvais stress, alcool, tabac. Se limiter à un café par jour, de préférence le matin est une bonne chose aussi pour trouver plus rapidement le sommeil le soir. En revanche le soir il est important de limiter la lumière, notamment la lumière bleue qui a un impact négatif sur notre sommeil et par conséquent sur notre humeur. Ne perdons pas de vue que si nous manquons de sommeil, nous profitons moins de chaque jour pleinement, l’humeur est mauvaise, la concentration n’est pas là, nous perdons du temps, de la qualité de vie et de la longévité, quel dommage! La bonne nouvelle c’est qu’en hiver, la nuit étant là tellement tôt, c’est le bon moment pour retrouver un rythme de sommeil plus adéquat ( différents pour chacun comme toujours).
Je terminerai avec deux citations inspirantes, dont la première est une petite astuce de Pythagore 😁 à faire avant de dormir:
« Avant le sommeil, ferme tes yeux et rappelle-toi trois fois tes actions du jour. »
De quoi bien dormir si l’on est en accord avec soi-même.
Et la seconde:
« Le sommeil est le carburant de l’homme d’action. » Frederic Dard
Vous voilà prêt à cueillir le jour bien reposé et enclin à l’action!
Ce 14 décembre, il est évident que c’est le moment pour moi d’évoquer l’impermanence, qui est une des clés de la résilience.
La résilience qui est cette capacité à se reconstruire et à continuer d’avancer malgré des événements difficiles. Cette capacité d’adaptation est elle-même déterminée notamment par la génétique, le cerveau et l’environnement affectif. Cette phrase de Boris Cyrulnik définit parfaitement ce qu’est la résilience:
« La résilience c’est l’art de naviguer dans les torrents ».
Mais justement ces torrents ne sont pas figés, bien au contraire ce qui nous amène à l’impermanence des choses, à l’ici et maintenant. Le propre de l’impermanence est de ne pas se soucier du passé ni de l’avenir, mais d’apprécier les choses comme elles sont à cet instant. Une citation claire de Marc Aurèle illustre très bien cela: « Les choses que nous aimons sont comme les feuilles d’un arbre, elles peuvent tomber à tout moment quand le vent se lève. » Pas la pensée la plus joyeuse, quand on pense aux gens que l’on aime, mais cette pensée vaut aussi pour les choses qui nous déplaisent, et quand on analyse cela sous cet angle, les difficultés du quotidien semblent alors moins insurmontables. Néanmoins, il est en effet question de prendre conscience que tout ce qui nous entoure disparaîtra un jour, mais cette prise de conscience doit nous servir à cueillir le jour pleinement, à ne pas remettre à plus tard les beaux moments de partages avec les gens que l’on aime. Un exemple très récent concret personnel, c’est que mes ennuis de mardi et mercredi, m’ont emmené à passer un temps de grande qualité avec mon père et ainsi à tout de même tirer le meilleur de cet instant pourtant pas confortable. Les choses vont et viennent, rien ne dure, je crois qu’en nos époques il est plus qu’important de se le rappeler et de vivre pleinement. Chaque moment à faire ce que l’on aime, ou être avec les gens que l’on aime est un cadeau de l’instant si précieux.
Ce 13 décembre, je sais déjà que ma journée va être compliquée , mais je vais faire de mon mieux pour me lever en joie, et relever les défis de la journée. Aussi il me semble que c’est le jour idéal pour parler de challenges.
En effet, s’ouvrir à de nouvelles choses est une des clefs pour saisir sa chance chaque jour. Bien sûr le curseur des challenges est différent pour chacun, il ne s’agit pas de chercher à se faire du mal, à se mettre dans une situation ultra inconfortable,… non plutôt de se fixer chaque jour des petits défis qui nous aideront à nous rendre fiers de nous-mêmes, et d’y ajouter d’autres défis à moyen terme.
Passage pas des plus sereins 😅 mais l’objectif est atteint
Pourquoi cela est nécessaire?
Se lancer des défis aide à mieux se connaître, à apprendre quelles sont nos limites et comment nous arrivons à les dépasser. De cela, découle la notion de croire en soi, de se faire confiance un peu plus et d’être fière de soi aussi. En outre, bien souvent ce sont des expériences de vie incomparables, qui nous laissent des souvenirs impérissables. Chaque jour est alors une nouvelle aventure en perspective.
Le pain de sucre 🏔 je ne l’oublierai jamais!
Comment se fixer des objectifs atteignables ?
Qu’ils soient sportifs, professionnels, personnels,… l’objectif doit être bien pensé, car un objectif sans plan est en fait un vœux . Selon nos possibilités on y mettra un certains niveau d’ambition mais sans oublier qu’à l’impossible nul n’est tenue, donc restons raisonnable, on ne prévoit pas l’UTMB, quand on cours 10km habituellement, tout du moins pas tout de suite, je ne voudrais pas court-circuiter certains de vos rêves 😊 … Ensuite, idéalement il faut se fixer une date , pour éviter tout risque de procrastination, et prévoir le temps nécessaire aux éventuels entraînements, recherches, apprentissages,… nécessaires à l’aboutissement de ce but visé.
Une fois que tout cela est préparé, le processus peut commencer, chaque jour compte et nous aide ainsi à progresser pas à pas vers notre objectif, et rien qu’en cela un sentiment de satisfaction s’installe petit à petit.
Je terminerai par une phrase de Kilian Jornet, qui pour le coup est un ultra traileur 😅: « Gagner, ce n’est pas finir en première position. Ce n’est pas battre les autres. Gagner c’est se vaincre soi-même. Vaincre notre corps, nos limites et nos peurs. Gagner, c’est se dépasser soi-même et transformer les rêves en réalité. »
Tout est dans cette phrase. Une belle note pour attaquer cette nouvelle journée de manière conquérante et pour poser peut-être vos premiers futurs challenges, pourquoi pas pour 2024 qui arrive déjà? Mais en attendant chaque jour compte 😉.
Ce 12 décembre, portons attention à la manière dont nous abordons chaque jour dès le lever, pour commencer la journée de la meilleure façon possible.
Tout d’abord, pour se lever de bonne humeur, il est préférable d’avoir passé une bonne nuit 🌙 bien reposante, c’est le premier point. Mais outre cela, d’autres choses peuvent faire la différence sur le reste de la journée et changer le ton de celle-ci.
Tout d’abord, dès le lever, ayez un carnet sur votre table de chevet, et notez vos rêves 💭 si vous vous en souvenez, en général après on les oubli. Ils peuvent parfois avoir leur utilité dans la journée sur des problématiques, et c’est aussi un bon exercice pour la mémoire au quotidien. En second lieu, après avoir noté vos souvenirs de rêves, posez une pensée positive, ou même mettez en place une petite méditation de quelques minutes, où encore pratiquer ho’oponopono ou la pleine conscience ( voir l’article du 10 décembre et du 9 décembre ☺️, ce calendrier constitue une petite feuille de route pour cueillir le jour). Vous pouvez tout simplement aussi remercier ou prier 🙏 si vous êtes croyant. Le but est de vraiment apprécier ce nouveau réveil ⏰ dans chaque nouveau jour.
Une fois sortis du lit, étirez bien votre corps, et meme si vous le pouvez, pratiquez au moins deux cycle de la salutation au soleil pour réveiller le corps ( 2 minutes à peine) vous pouvez retrouver un article sur le sujet ici: salutation au soleil) )
Un coup d’eau froide sur le visage même en hiver est bénéfique pour bien se réveiller et ôter les impuretés de la nuit. Ensuite bien sûr procédez à votre toilette habituelle.
Lors de votre petit déjeuner, si vous en prenez un, rendez ce moment un peu sacré, en étant bien présent à ce que vous préparez, mangez,… c’est un moment de paix dans le calme du matin, avant de commencer vraiment la journée qui sera plus agitée en général.
Vous voilà dans de bonnes conditions pour profiter de la journée en en tirant le plus de bénéfices.
Ce lundi 11 décembre, pour cueillir chaque jour de cette nouvelle semaine qui s’annonce, tournons-nous vers les plantes 🌱 dont je n’ai pas parlé depuis un moment. L’article du jour sera accès sur quelques plantes qui peuvent aider à l’apaisement, à vivre les choses plus sereinement.
Avant d’entrer dans le vif du sujet, je rappelle que les conseils que vous trouverez ici, ne remplacent en aucun cas un avis médical.
Nous allons donc parlé de phytothérapie, qui grâce aux principes actifs des plantes peuvent aider à divers niveaux. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir quatre plantes 🌱 pour mieux apprivoiser certaines situations.
Les quatre fantastiques
Commençons par la belle passiflore, passifloraincarnata, qui permet une relaxation musculaire qui aide à l’endormissement et permet progressivement de rétablir le sommeil chez les insomniaques. Elle aide aussi contre l’anxiété et la nervosité sans pour autant perturber la vigilance et sans aucune dépendance ou accoutumance.
La passiflore
La seconde plante qui a une action sédative sur le système nerveux central est l’aubépine, Crataeguslaevigata,que j’affectionne particulièrement. En effet, elle permet de calmer l’anxiété et les éventuelles insomnies qui y sont liées. Mais en plus de cela, elle aide à rétablir une tension artérielle normale, le tout sans contre indications particulière.
L’aubépine
La troisième plante, est la non moins connue valériane. Plante légèrement sédative qui aide à calmer l’hyperactivité cérébrale, surtout le soir quand on pense à tout ce qu’on doit faire le lendemain, pas mal pour le mois de décembre et son lot de choses à faire 😉.
Enfin, une des plantes les plus remarquables qu’il soit, est la rhodiola. En effet, c’est une plante adaptogène qui intervient dans la production de sérotonine, très utile pour mieux résister au stress.
Ces quatre plantes fantastiques 🌱 aident à se recentrer et pouvoir ainsi être plus présent à ce que l’on fait, plus détendu et donc plus enclin à profiter de chaque jour pleinement. N’hésitez pas à demander conseils à votre médecin ou pharmacien.
Terminons sur ce beau proverbe chinois: « Celui qui plante un jardin, plante le bonheur ».
Un article ensoleillé ☀️ pour cueillir ce dimanche 10 décembre de très jolie manière, et il y en a bien besoin, tout comme le sujet que je souhaite aborder aujourd’hui. En effet, je vous propose d’apprivoiser la méthode Ho’oponopono.
Il s’agit d’une tradition Hawaïenne ancestrale qui consiste à se réconcilier avec soi-même et avec les autres notamment lors de conflits, en prenant conscience que nous sommes les créateurs de notre vie et de ne pas se limiter à nos croyances ou mémoires limitantes grâce à ces quatre mots: « Désolé, Pardon, Merci, Je t’aime ».
Cela aide à écarter les émotions négatives et à reprendre confiance en soi et en la vie en générale. En effet, Ho’oponopono signifie « s’aligner avec l’univers », « rétablir l’équilibre ».
Dans la pratique, voici les quatre mots qui permettent de rétablir l’équilibre:
Avec le mot « désolé » on prend conscience de notre responsabilité dans un conflit quel qu’il soit.
« Pardon » permet de se pardonner soi-même d’avoir crée une situation malgré nous.
« Merci » pour avoir permis de prendre conscience d’un point négatif et donc de pouvoir se rééquilibrer.
« Je t’aime » permet le « nettoyage du négatif » en nous envoyant de l’amour à nous même et en envoyant de l’amour autour de nous.
Cette philosophie permet de rétablir la paix en nous et avec les autres, en acceptant que (même dans des situations où nous pensons n’avoir aucun tort 😉 ), nous sommes responsable de la situation car il s’agit du reflet de ce que nous avons en nous, de mémoires ou blessures anciennes.
Comment l’utiliser?
Il suffit de se répéter cette phrase: « Désolé, Pardon, Merci, Je t’aime ». Plus on se la répète, plus les émotions négatives disparaissent, pas facile je vous l’accorde, mais vraiment efficace si on persiste.
Le message d’Ho’oponopono est que nous sommes créateur de notre bonheur et que celui-ci est contagieux! C’est Morrnah Simeona, une chamane hawaïenne qui a créé et enseigné cette méthode, et elle disait cela: « Nous sommes ici seulement pour apporter de la paix à notre propre vie, et si nous apportons de la paix à notre propre vie, tout, autour de nous, trouve son propre lieu, son propre rythme et paix » ✨. Voilà qui rappelle également la merveilleuse phrase de Gandhi: « Soyez le changement que vous désirez voir dans ce monde ».
Sur le chemin du bonheur et avec cette notion de cueillir chaque jour, ce 9 décembre je vous propose de parler de la pleine conscience.
Vous connaissez sûrement les ouvrages de Jon Kabat-Zinn ( notamment, celui-ci: «Au cœur de la tourmente, la pleine conscience : MBSR, la réduction du stress basée sur la mindfulness »), qui a lui-même suivi les enseignements traditionnels de méditations de Thich Nath Hanh, un maître bouddhiste zen vietnamien, et qui a mis en lien le bouddhisme et la science dans son programme de méditation de pleine conscience, le fameux MBSR ( Mindfulness-Based stress reduction).
Aussi la pleine conscience est une technique de méditation qui permet de s’affranchir du flot de pensées qui traverse notre esprit et d’être pleinement dans l’instant présent. Cela, en prenant conscience de chaque instant, de son corps, mais aussi des autres et de son environnement.
La technique de base pour pratiquer le MBSR, est d’être dans une assise confortable avec le dos droit, les yeux mi-clos ou fermés. Il s’agit de ressentir les sensations de l’inspiration et de l’expiration, puis chaque mouvement entraîné dans le corps par cette respiration, les sensations de chaleur ou de refroidissement, les sensations des points d’appuis, être attentif aux sons, que cela soit agréable ou pas,.., il s’agit de vivre pleinement le moment présent en portant attention à tout ce qu’il se passe en nous et a l’extérieur de nous à ce moment précis, que cela soit agréable ou pas. Si les pensées vagabondes un peu trop, on vise à se recentrer sur nos sensations.
Cet exercice est très intéressant pour vraiment apprivoiser l’impermanence des choses et ne pas s’attacher à nos sensations sans pour autant les rejeter. Pour illustrer cela, on peut prendre l’exemple de la douleur. En effet, quand on ressent une douleur dans le corps, cela est désagréable et on focalise dessus, alors que lorsque tout va bien on n’y pense pas forcément. L’idée est justement celle-ci, quand il n’y a pas de douleur, prenez-en conscience et ressentez la joie que cela procure, mais quand celle-ci est là il s’agit dans la meditation de pleine conscience de l’accueillir sans la réprimer mais de garder joie et sourire malgré peut-être notre colère, notre tristesse,… qu’elle nous procure.
Sujet sur lequel je reviendrai peut-être plus en profondeur, sur un autre article, le sujet de la méditation étant la thématique de mon mémoire il y a quelques années. Pour l’heure je vous laisse avec cette citation de Thich Nath Hanh:
“J’inspire, je calme mon corps. J’expire, je souris. Je m’établis dans le moment présent. Je sais que c’est un moment merveilleux »
En ce 8 décembre, je vous propose de parler d’être pleinement soi. Si cela peut paraître simpliste, quand on y réfléchis, c’est à la fois la chose la plus importante dans notre cheminement mais également la plus difficile à observer. En effet, même en étant très extraverti, à l’aise avec ce qui nous entoure, … il y a néanmoins souvent une peur du jugement dès lors qu’on exprime des vraies différences plus ou moins notables avec la majorité, peut-être même sans nous en rendre compte nous nous bridons plus ou moins face à l’autre. Mais aussi, peut-être pour ceux qui pense assumer tout, le fait d’être constamment attirer vers l’extérieur, peut être alors une peur de se retrouver face à nous-même.
Tout d’abord, j’aime à rappeler que ce n’est pas parce qu’il y a une majorité, que c’est la voie de la raison, et chaque jour nous pouvons en avoir des exemples. Aussi, rien ne sert d’essayer de cadrer avec des choses ou des idées qui ne nous ressemblent pas, par convenances ou autre, car il se peut que finalement vous fassiez la différence en amenant un autre point de vue, peut-être plus éclairé et objectif par exemple.
Trouvons notre source intérieure
Le chemin vers soi, englobe une notion intéressante et qui se perd de plus en plus: la responsabilité. En étant aligné avec ce que l’on est, avec sa pensée profonde, on ne se cache pas ou plus derrière un effet de groupe où bien souvent personne n’assume vraiment individuellement sa pensée. Dans notre époque ( je ne sais pas comment c’était avant, mais il me semble que cela ne va pas en s’améliorant), il est de bon ton de répéter comme un perroquet ce qu’un tel à dit, de suivre exactement les diktats du moment, sans s’interroger sur ce que l’on recherche soi-même et ce qui nous procure du bonheur. Il est pourtant clair que pour être heureux avec soi, puiser ce que l’on a de meilleur à donner il est nécessaire de s’écouter et de faire ce qui nous semble être bon et honnête envers nous-mêmes. Le chemin est celui de nous trouver sans artifice. Il ne s’agit pas de ce que nous possédons, de ce que nous montrons, de ce que nous croyons même, mais bien de chercher en profondeur ce que nous sommes et ce que nous pouvons vraiment apporter de bon à soi et aux autres.
Cet article est un début de piste de réflexion, sur le cheminement vers soi ❤️
Dans cette idée, je terminerai par cette citation plutôt impactante de Marc Aurèle
« Creuse au dedans de toi. Au dedans de toi est la source du bien, et une source qui peut toujours jaillir, si tu creuses toujours. »
Nous sommes déjà le 7 décembre, et aujourd’hui nous allons parlé du fait de bouger et de ce que cela peut apporter. Le froid est bien installé, les joyeusetés qui l’accompagnent généralement aussi, les moments cocooning ( que j’adore mais avec parcimonie) qui n’en finissent plus aussi, se transformants ainsi presque en oisiveté. Or, même si nous entrons dans la période qui invite à ralentir, cela ne signifie pas rester sur son canapé devant la télévision ou sur le portable.
Tout d’abord si le sport n’est pas votre tasse de thé, j’ai une bonne nouvelle c’est que nous n’allons pas parler de sport en particulier, mais plutôt d’un rythme de vie dirais-je, vous pouvez rester avec nous ☺️.
En effet, dans l’ouvrage « Les zones bleues du bonheur » de Dan Buettner, ce que les scientifiques appellent les zones bleues sont les endroits du monde où il y a le plus de longévité, comme à Okinawa au Japon. Dans les cinq zones identifiées ( Okinawa au Japon, la Sardaigne, Loma Linda en Californie, Peninsule de Nicoya au Costa Rica et Icarie en Grèce) l’un des facteurs communs qu’auraient les personnes qui vivent le plus longtemps serait le fait d’être actives au quotidien, entre autres choses bien évidemment.
Elles ne font pas de sport particulier mais s’activent chaque jour physiquement en marchant, en jardinant, ou tout autres activités qui amènent à bouger son corps et ce même au-delà de 80 ans.
Voilà qui illustre encore parfaitement le fait de cueillir le jour. Ajoutez à cela une pratique de yoga même quelque minutes par jour pour étirer et assouplir le corps, allonger la respiration, calmer le mental et voici le début d’une spirale 🌀 vertueuse qui se met en place. Il ne s’agit là que d’un point, vous vous doutez bien que l’alimentation joue pour beaucoup aussi, mais ce qui est intéressant c’est que l’étude montre que c’est le mouvement quotidien du corps qui fait la différence sur la longévité, pas de s’épuiser à la salle de sport ou à la course à pieds. Je reviendrai sur d’autres points dans de futurs articles, mais pour aujourd’hui gardons en tête de prévoir des temps spécifiques dans sa journée pour marcher, danser, jardiner, …
Si cela vous intéresse voici un article que j’avais écrit sur la marche ici , peut-être cela motivera les plus réticents, il y a aussi quelques livres autour du sujet dans l’article.
Profitez du jour, bougez, vivez, nous sommes acteurs de notre vie et pas spectateurs ☺️.
Beaucoup de raisons m’ont poussé à faire une recette gourmande pour cette saint Nicolas. Tout d’abord parce que j’ai un Nicolas gourmand dans ma vie, mais aussi parce que j’avais quelques pommes à passer ☺️ et envie de lui faire plaisir, en espérant que cela vous plaisent aussi. Ainsi, je vous propose une recette de pain d’épices aux pommes, sucré avec du sirop de yacon.
Qu’est-ce que le yacon?
C’est un tubercule au goût sucré, qui nous vient du Pérou 🇵🇪, mais apparemment d’ici l’année prochaine on pourrait avoir une production française de yacon aussi appelé poire de terre. Le sirop de yacon a un goût se rapprochant du miel de forêt. L’intérêt d’utiliser le sirop de yacon est qu’il est riche en fibres ( 26g au 100g), ne compte que 197 calories au 100g et surtout est beaucoup moins riche en sucres simples, que le miel ou le sirop d’agave, pour un pouvoir sucrant similaire, et possède ainsi une indice glycémique bien plus bas. Et comme ici nous sommes des épicuriens, on aime manger des gourmandises en faisant attention au sucre que l’on ingère 😋.
Sans plus tarder voici la recette du pain d’épices aux pommes.
Voici ce qu’il vous faudra pour réaliser cette recette:
– 2 pommes bio 🍎 ( j’ai mis une golden et une Ariane mais ça n’a pas d’importance)
– 200g de farine d’avoine demi-complète
– 1 pincée de sel
– 1 c à c de cannelle en poudre
– 1 c à s de poudre aux 5 épices
– 1/2 sachet de poudre à lever
– 2 c à s de sirop de yacon
– 2 œufs
– 1 c à s de purée d’amandes
– 10cl de lait d’amandes
– 3 étoiles de badianes pour la déco ( facultatif, vous pouvez aussi rajouter une pomme)
– de l’amour bien sûr 🥰 surtout pour la saint Nicolas ☺️
Commencer par préchauffer votre four à 180C. Après avoir lavé, épluché ( je préfère), et coupé les pommes en tranches, présentez-les dans un moule chemisé avec du papier sulfurisé. Mélangez la farine d’avoine, le sel, la cannelle, les 5 épices et la poudre à lever. Puis au milieu faites comme un puit pour y ajoutez votre purée d’amandes, le yacon, les œufs, et le lait d’amandes, mélangez bien.
Enfin venez verser votre pâte sur les morceaux de pommes, ajoutez la badiane étoilée dessus, et enfournez pour 45 minutes à 180C.
Le petit plaisir du jour est prêt, encore un bon prétexte pour partager un moment avec les gens que l’on aime ❤️.
Période idéale pour aborder le rôle de l’alimentation au niveau de notre moral. Ce 5 décembre, je vous propose de voir ensemble le rôle que les aliments ont sur notre humeur et surtout quels sont ceux qui sont à privilégier pour presque voir la vie en rose ☺️.
Je suis certaine qu’il y en a un que vous avez tout de suite en tête et qui plait au plus grand nombre: le chocolat 🍫. En effet, le chocolat riche en tryptophane ( un acide aminé précurseur de la sérotonine) est un bon aliment sur le chemin du bonheur. Choisissez le avec un minimum de 85% pour bénéficier de ses bienfaits, sa richesse en magnésium est interessante surtout en ce moment, et limitez le sucre qui lui n’apporte rien de plus . Les oléagineux tels que les amandes, les noisettes, les noix, les noix de cajous , les noix du Brésil,… sont réputées pour aider contre l’anxiété et la fatigue également.
Au niveau des fruits, la banane 🍌 a la côte grâce à sa richesse en magnésium, en vitamine B6 et en tryptophane, qui favorise donc la production de sérotonine. Voilà pourquoi elle est souvent qualifiée comme étant le fruit du bonheur. Cet acide aminé se trouve aussi en teneur intéressante dans la datte et la mangue.
Les légumineuses telles que les lentilles, les pois cassés, les haricots blancs et rouges 🫘,… sont aussi à privilégier pour leur apport en tryptophane, qui est ce fameux acide aminé qui fabrique sérotonine et melatonine les neurotransmetteurs de l’humeur et du sommeil et qui en cas de carences seraient une des causes de la dépression. Également intéressants pour cet acide aminé précieux, les œufs, la volaille, les poissons gras ( sardines, maquereaux, saumon, thon,… riches en oméga 3 qui plus est) , mais aussi les fruits de mer comme le homard et les huîtres.
Une bonne alimentation est équilibrée je ne vous apprend rien, mais on oublie souvent que notre alimentation a un lien direct avec notre état émotionnel. Ici on ne parle pas calories, poids ou autre mais de l’impact qu’ont les aliments sur notre bien-être au quotidien pour pouvoir cueillir le jour comme il se doit, dans les meilleures conditions physiques et psychiques. Bien sûr on accompagnera ces mets de légumes pour une bonne alimentation complète. Ce blog est assez fourni en recettes, et conseils sur l’alimentation, vous aurez de quoi faire.
Dans la tradition provençale, le 4 décembre, jour de la Sainte Barbe il est coutume de semer dans 3 coupelles du blé 🌾 ou des lentilles qui seront ensuite mis sur la table du réveillon de Noël et qui s’ils sont bien développés seraient annonciateurs de prospérité pour l’année à venir. Je ne vous refais pas toutes l’histoire que je vous ai déjà partagé dans d’autres calendriers de l’avent ( tout reste accessible sous l’onglet « calendrier de l’avent » du menu du blog).
Néanmoins je trouve intéressante la notion de semer, (au sens premier du terme) et d’en récolter plusieurs bénéfices . Aussi je vous propose d’aborder aujourd’hui le thème du jardin 🪴, où même du balcon, où même d’un coin sur la fenêtre.
Semis de fèves
Donnez et vous recevrez
Tout d’abord rappelons qu’en cette fin d’automne pas mal de semis 🌱 sont possibles, et j’ai dans l’idée que le 4 décembre est symboliquement une bonne date pour commencer cela ☺️. Je ne compte pas faire un cours de jardinage 👩🌾 mais la période est propice à quelques semis tel que: les petits pois, les poireaux, les carottes 🥕, les salsifis si vous avez un jardin 🪴, mais aussi des aromates pour de plus petits espaces tel que le persil 🌿 , l’estragon, la ciboulette, la lavande,… Liste non exhaustive qui a pour but de vous encourager à commencer quelque chose en ce sens.
Mes semis 🌱 devenus blettes
L’intérêt de faire ses propres semis est immense. Tout d’abord en choisissant bien vos graines vous avez une grande traçabilité, je vous encourage à vous les procurer en magasins biologiques qui en ont très souvent et très qualitatives. Ensuite il est extrêmement satisfaisant de manger quelque chose qu’on a fait prospérer soi-même, le goût en est même meilleur il me semble. Au-delà de ce cadeau qui est connu, puisque le but de semer et d’obtenir un aliment derrière, d’autres choses vont s’offrir à vous,… ( cette partie concerne davantage les personnes ayant un petit jardin).
En effet, des études ont montré que jardiner et mettre les mains dans la terre auraient un effet anti stress, d’une part par le fait d’être en extérieur entouré de végétaux mais aussi grâce à une bactérie qu’il y aurait dans la terre et qui stimulerait la production de sérotonine ( voir l’article sur le sujet ici) . En outre, être à l’extérieur avec un beau soleil d’hiver vous apportera de la vitamine D, qui on le sait aide à se renforcer. Quand aux bienfaits subtils d’être entouré de beauté que vous créez vous-même, comme ajouter des fleurs spécifiques pour faire venir les insectes pollinisateurs , respirer de doux parfums, développer votre créativité et votre savoir faire aussi! Tout cela participe à un quotidien harmonieux même quelques minutes, et amène à cueillir pleinement le jour.
Je ne suis pas une experte mais même si ce n’est pas simple d’affronter le froid , habillez-vous chaudement et profitez de ces quelques instants si bénéfiques. Pour ceux n’ayant pas de jardin, il y a de plus en plus de jardins partagés dans les communes cela a en plus l’avantage de créer du lien avec d’autres apprentis jardiniers, et de bénéficier de bons conseils.
Même sans main verte, avec un peu de ténacité, de la bienveillance envers vous même et de l’amour dans ce que vous faites, la récolte viendra.
Ce dimanche 3 décembre est la date officielle du début de l’avent cette année. Quoi de mieux en ce premier dimanche de l’avent que de prendre le temps de faire quelques douceurs culinaires. La période de l’avent est, je trouve, une période très réconfortante, un peu régressive et qui aide à tirer profit de ces moments plus froids qui s’installent petit à petit. Aussi quoi de plus régressif que la madeleine? Proust en a fait l’expression que l’on connaît, la fameuse madeleine de Proust qui est la réminiscence d’un souvenir heureux d’enfance. Une idée que je trouve très appropriée en cette période de l’avent et de Noël, où le partage et l’authenticité des échanges se veulent plus chaleureux et nostalgiques. Aussi profitons pleinement de ce dimanche avec la recette légère de madeleines à l’orange que je vous propose.
Madeleines à l’orange
Ces madeleines sont sans gluten et sans lactose pour convenir à un maximum de personnes et sont modérées en sucre, ce qui n’enlève en rien le plaisir gustatif, il est grand temps d’habituer notre palais à manger moins sucré.
Pour 18 madeleines il vous faudra:
Ingrédients :
– 2 œufs
– 40g de sucre complet
– 1 pincée de sel
– 125g de farine de riz 1/2complet
– 30g de poudre d’amandes
– 1/2 sachet de poudre à lever ( sans gluten si vous voulez une recette 100% sans gluten)
– 2 c à s de tahin
– 2 gouttes de vanille bourbon
– les zestes d’une orange bio
– 12cl de lait végétal
Et bien sûr des moules à madeleines.
Commencez par préchauffer votre four à 200C. Battez au fouet électrique les œufs avec le sucre et la pincée de sel, jusqu’à que le mélange épaississe bien. Incorporez la farine de riz, la poudre à lever, la poudre d’amande, le tahin et mélangez bien. Ajoutez le lait végétal, la vanille et les zestes de l’orange. Mélangez à nouveau puis réservez au frais pendant 15minutes. Pendant ce temps graissez vos moules à madeleines avec de l’huile de coco. Après les 15 minutes, remplissez vos moules, et enfournez pour 10minutes, laissez refroidir avant dégustation.
Pour la petite histoire, c’est au XVIIIeme siècle que le roi 👑 Stanislas n’ayant pas de dessert préparer par son cuisinier à laissé une servante prénommé Madeleine faire au pied levé un dessert et c’est ainsi qu’au château de Commercy la jeune Madeleine mélangeait les ingrédients connus dans des moules en forme de coquillages et c’est ainsi que cette douceur fût naît.
Deux mots qui sont rarement employés ensembles, qui sont même un paradoxe! En ce deuxième jour du calendrier de l’avent, je vous propose d’entrer dans l’inconfort puis le bonheur que peux procurer l’ennui.
Ils ne s’ennuient pas, ils cueillent le jour 😉
Une des plus grandes peur de notre époque
J’imagine qu’en lisant ce sous-titre certains se disent que non, ils aimeraient avoir le temps de s’ennuyer parfois, mais qu’ils ne peuvent pas par un emploi du temps trop chargé… possible pour certaines personnes dont les métiers sont très très prenants, mais pour la plupart nous remplissons nous-mêmes notre emploi du temps pour échapper à l’ennui de manière consciente ou insconsciente, et il faut beaucoup de sincérité envers soi-même pour le reconnaître. Et pour cause, l’ennui fait peur, il peut faire ressentir un immense vide, de la solitude, il pousse à se confronter à soi-même en découvrant ses propres vérités profondes qui ne sont souvent pas des plus sympathiques, il peut donner la sensation de rater quelque chose, de ne pas profiter du moment, d’être une personne sans intérêt,…
En dehors de son temps de travail, sans distraction extérieure ou solutions d’évitements comme les écrans, les corvées, les courses, les enfants ( qui n’ont pas besoin qu’on soit collé à eux),…qui sommes-nous? Que recherchons-nous? Où voulons-nous aller?
Apres l’inconfort plus ou moins intense et plus ou moins long selon le niveau que l’on a à fuir l’ennui et en ayant suffisamment de courage et de ténacité, alors l’intérêt de l’ennui apparaît. Pour comprendre nos propres mécanismes face à l’ennui , il peut être intéressant de noter les moments où on se voit combler « un vide » qui est en fait juste l’ennui qui se présente par du scrolling sur le téléphone, le zapping télé, un moment où l’on cherche à combler ce trou dans la journée, et d’analyser ce qu’il se passe en nous, le pourquoi de cet état. A un moment donné il suffit de décider de se confronter à ce moment et de tenir bon. Tenir un carnet de bord sur le sujet peut-être une piste, et qui sait, peut-être vous mettre à l’écriture.
Moment de rêverie dans l’ennui 😶🌫️
Comme une nouvelle jeunesse
Comme quand nous étions de jeunes enfants et que nos parents nous limitaient ( heureusement) drastiquement l’écran ( on était bien moins sollicité dans les années 80/90 mais tout de même les consoles étaient chronophages), alors la rêverie réapparaît et avec elle des idées, de l’intuition, peut-être aussi des émotions à évacuer qui amènent à trouver où retrouver de la créativité… Une fois cet état trouvé, des choses qu’on avait abandonné où que l’on pensait inadaptées à notre planning peuvent alors être possibles et nous ramener à qui on est vraiment, nos souhaits profonds.
Nous sommes en perpétuel évolution et il est de plus en plus difficile d’être en accord avec soi-même dans tout ce tumulte et ce vacarme que nous fournit la société actuelle. Les réponses sont à l’intérieur, offrez-vous ce cadeau. En espérant que vous ne trouviez pas cet article ennuyeux 😴 😊.
Nous commençons ce mois de décembre sous une météo plutôt morose, ce qui me pousse à débuter ce calendrier de l’avent avec de la couleur!
En début de mois j’ai lu ce court livre sur les couleurs qui est un échange entre Michel Pastoureau, historien, anthropologue, spécialiste des couleurs, images et symboles et Dominique Simonnet, auteure. « Le petit livre des couleurs » explique sommairement l’histoire de ces dernière et pourquoi elles ont tel ou telle signification, d’où viennent certaines expressions bien ancrées dans nos sociétés,…
Si c’est bien sûr une lecture que je vous conseille, cela m’a poussé à creuser ce sujet aujourd’hui et la grisaille ambiante me pousse d’autant plus à encourager chacun à mettre de la couleur dans son quotidien.
En naturopathie, cela fait parti intégrante d’un processus de mieux-être. D’ailleurs, souvent on prône de mettre un maximum de couleurs dans l’assiette, d’une part parce que c’est agréable à l’œil et favorise ainsi un moment plaisant, d’autre part parce que chaque couleur d’aliment va correspondre à des bienfaits. En effet, les aliments de couleur rouge contiennent un pigment, nommé lycopène, aux vertus antioxydantes, par exemple, la betterave, le chou rouge, le poivron, les fraises, framboises,… les aliments jaunes ou oranges sont riches en caroténoïdes, comme la courge, la carotte, la betterave jaune, l’orange, le kaki, l’abricot, le curcuma,… Les aliments verts eux vont être riches en vitamines et en calcium, c’est le cas pour la pomme, poire, l’avocat, les choux verts, l’épinard,… Les aliments blancs ou marrons seront eux anti-inflammatoires, on y retrouve la noix de coco, le champignon de paris, l’endive, le panais, l’ail, l’oignon,…Enfin, les aliments violets ou bleus sont les champions des antioxydants grâce notamment aux anticyanes qu’ils contiennent..
Outre l’alimentation, la tenue vestimentaire a un impact majeur sur une journée. Évidemment, on va choisir des vêtements dans lesquels on se sent bien, mais selon ce qui est prévu et l’effet recherché certaines couleurs seront à favoriser. Pour nous aider a prendre des décisions rapidement, à avoir de l’énergie, du courage, de l’audace, on pensera à porter du rouge qui est la couleur par excellence ( couleur que je portais sur cette photo et dont l’expérience m’a confirmé cela ☺️). Pour l’anecdote jusqu’au XIX eme siècle c’était apparement la couleur de la robe de mariée 👰♀️. Porter du bleu inciterait à la confiance, la fiabilité, si il est marine ce serait plutôt l’autorité, la stabilité,… elle est la couleur préférée d’une majorité de personne en occident ( je n’en fais pas partie 😅). Le vert lui doux a l’œil est une couleur relaxante, sécurisante, qui dans le même temps est la couleur du changement et de la chance. Elle peut aider à apaiser et être plus confiant. Enfin porter du jaune, couleur du soleil, attire l’attention, ( des recherches suite à la théorie de Birren montrent qu’écrire en jaune sur du noir est ce qu’il y a de plus lisible et mémorisable), donne de la vitalité , de la lumière mais attention il peut être associé à la trahison, c’est la couleur la moins aimée curieusement.
Loin d’être exhaustif, ce petit tour d’horizon des couleurs est passionnant et peut avoir énormément d’impact, si l’on analyse cela d’un point de vue décoratif, le vert serait à favoriser pour la sérénité dans une chambre par exemple, le jaune dans une cuisine favoriserait l’appétit, le rouge quand à lui est plutôt à mettre dans des pièces de vie et par petite touche car c’est une couleur qui agite, néanmoins le feng-shui prône cette couleur pour chasser la mauvaise énergie…
J’ai parlé jusque là de symbolisme, croyances, mœurs, … et comme dans tout nous sommes tous différents, évoluons dans des milieux différents, avec des réalités différentes. C’est bien là toute l’importance, s’écouter, se faire confiance, tendre à aller vers ce qui nous procure du bonheur. La couleur est un très bon exercice pour commencer, car la société de manière insidieuse, amène une majorité de personnes à se vêtir de manière invisibilisante et plutôt triste ( du noir, du jean,…). Une fois que le pas des couleurs qui nous conviennent est franchi, c’est tout un processus qui se mets en place et rend chaque jour plus attractif.
Ce sujet me passionne, je lis pas mal d’ouvrages autour de cela, et expérimente beaucoup de choses en ce sens, je vous invite à en faire de même 😉.
Je reviens après presque 6 mois d’absence ici, pour vous présenter la version 2023 de mon calendrier de l’avent qui je le rappelle a été le lancement de ce blog en 2016. Depuis, c’est un rituel, chaque mois de décembre, je partage avec vous sur divers thèmes chaque jour jusqu’à Noël.
Pour cette 8ème édition, en une année particulièrement riche en changements personnels, je vous propose un calendrier de l’avent qui fait sens pour moi en cette fin d’année et que j’intitule « Cueillir chaque jour », le célèbre « Carpe Diem » extrait du poème d’Horace .
Carpe Diem
Parce que chaque jour compte, profitons de ce moment de l’année pour vivre pleinement cette période de l’avent en tâchant de rendre chaque journée unique et accompagnée de joies. Rappelons toutefois qu’Horace était un épicurien et non un hédoniste, c’est à dire que cette quête du bonheur est mesuré et raisonnable contrairement à l’hédonisme dont la recherche de plaisir est le seul but de la vie, mais nous n’allons pas entrer dans les détails philosophiques ( bien que j’adore cela) ☺️.
L’idée est donc cette année de partager avec vous diverses techniques, réflexions, astuces, activités,… au quotidien pour cultiver l’art d’être présent à soi et également aux autres pour clôturer cette année de belle manière et ainsi peut-être commencer la suivante avec de beaux objectifs personnels épanouissants.
Je vous donne donc rendez-vous dès le 1er décembre ici pour le premier article de cette série inspiré par le fameux Carpe Diem.
Parfois on découvre des trésors de la nature chez soi 🪴, c’est notamment le cas grâce au néflier qui est présent dans mon jardin. Quand j’avais vu cet arbre au départ, je ne me doutais pas qu’il m’offrirait tant de fruits délicieux bourré de bienfaits en prime. Pour tout dire j’avais même un apriori plutôt négatif sur ce fruit, moins fréquent, que l’on ne trouve pas sur les étals d’ailleurs. Moi ce dont je rêvais c’était d’un abricotier ( on verra cela plus tard), puis plusieurs personnes de mon entourage m’ont encouragé à goûter ce fruit en en vantant son goût, et effectivement j’ai commencé à un peu plus m’intéresser à celui-ci. Et là quelle surprise! Je m’interroge sur le fait de ne pas trouver ce fruit sur les étals car il est extrêmement intéressant pour notre bien-être et pour nos papilles 😋.
Je vous propose donc une petite présentation de la nèfle et ses propriétés et non pas une mais deux petites recettes à ma façon, testées et plus qu’approuvées 😚.
Le néflier
Il s’agit ici du néflier du Japon, que l’on trouve dans de nombreux endroits du monde, notamment en Chine, au Japon bien sûr , en Afrique du Sud, au Brésil, en Australie et sur le bassin méditerranéen évidemment . Son fruit la nèfle qui ressemble à un abricot, à un goût sucré et acidulé à la fois qui s’équilibre parfaitement en bouche. Elle est à cueillir entre mai et juillet dans le sud de la France, nous sommes donc en plein dedans en ce moment. Ce délicieux fruit apporte qui plus est son lot de micronutriments et vitamines. En effet, la nèfle apporte de la vitamine A, C et les vitamines du groupe B comme la thiamine ( vitamine B1), la riboflavine ( vitamine B2), la niacine (vitamine B3), la pyridoxine (vitamine B6) et de l’acide folique (vitamine B9). On veillera à la manger mûre sans quoi elle peut donner de la diarrhée ( peut-être intéressant en cas de constipation par contre). Sa richesse en pectine aide a réguler le cholestérol et le sucre. Elle apporte aussi du fer, du manganèse, du potassium, du phosphore, du zinc, du cuivre du sélénium. Riche en tanins et mucilages, elle est un bon régulateur intestinal. Tout cela la rend très bénéfique notamment pour la peau, la vue, le système nerveux aussi. Faible en calories et riche en eau et en fibres, elle est utile dans le cas de régime pour la perte de poids ( avec une alimentation équilibrée évidemment). On veillera surtout à bien ôter tout ses noyaux ( entre 3 et 5 en général dans une nèfle) qui ne sont absolument pas comestible.
En outre, ses feuilles aussi auraient des propriétés sous forme de décoction après les avoir bien nettoyer, notamment pour le système respiratoire, pour le système digestif mais aussi le système nerveux. Utilisées en Chine et au Japon et appuyées par des études scientifiques elles aideraient contre divers maux liées à ces systèmes. Je n’ai encore jamais testé cela, mais je vais m’y penché d’un plus près et faire de plus amples recherches sur le sujet.
Pour l’heure ce que j’ai bien testé, dégusté et approuvé, ce sont les deux recettes qui vont suivre, à savoir: La confiture de nèfles ( pas tout à fais car moins de sucre, mais je vous assure qu’elle est excellente 🤩) et le clafoutis de nèfles sans gluten.
La confiture de nèfles ( avec moins de sucre donc)
Ingrédients pour un pot:
-400g de nèfles
– 125g de sucre muscovado
– Le jus d’un citron 🍋
– 1 sachet d’agar agar en poudre, soit 2 g ( j’utilise ceux de chez Lima, en magasin bio)
Après avoir nettoyé vos nèfles, coupez-les en deux et ôtez bien tous les noyaux, c’est l’étape la plus longue. Mixez les nèfles dans un robot de cuisine et réservez. Pressez votre citron et ajoutez le avec le sucre à la purée de nèfles obtenue. Mixez à nouveau, ajoutez l’agar agar, et faites cuire à feu doux pendant 20minutes. Versez dans un pot, fermez-le et retournez-le. Vous pouvez la conserver au frais. Bon appétit 😋
Clafoutis de nèfles sans gluten
Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon les gourmands 😉:
– 400g de nèfles
– 20cl de lait de coco ou d’amandes
– 100g de farine de sarrasin
– 50g de poudre d’amandes
– 50g de sucre
– 150g de compote de pomme
– 1 œuf
– Une poignée d’amandes effilées
Préchauffez votre four à 180 •C et lavez vos nèfles. Coupez-les en deux et ôtez bien tous les noyaux. Dans un bol mélangez la farine de sarrasin, la poudre d’amandes et le sucre. Ajoutez la compote de pomme puis l’œuf en mélangeant bien.
Dans un moule présentez les demi-nèfles dos dessus et recouvrez avec l’appareil. Si besoin ajoutez quelques nèfles supplémentaires sur le dessus pour l’esthétique. Saupoudrez d’une poignée d’amandes effilées et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir, savourez 😋.
Je vous souhaite pour l’heure un très bon appétit, qui pour ma part est bien ouvert après ce genre d’article 😊. À très vite,
Un bond dans le temps, nous passons de l’épiphanie au cœur du printemps,… je sais mon assiduité laisse à désirer, mais ce site est assez étoffé maintenant pour que vous y trouviez des articles pour chaque saison ☺️. Néanmoins il y a toujours beaucoup à dire surtout au printemps qui est, s’il n’y en avait qu’une à choisir, la saison où l’on a tout sous la main pour prendre encore plus soin de soi. A l’heure où je publie cet article, nous sommes au cœur de la saison printanière et comme je l’avais fait pour l’hiver (l’article ici: L’hiver) je vais pas mal m’intéresser à l’ayurveda qui est rythmée par le cycles des saisons. Bien sûr comme toujours sur mon site, les idées développées ici n’ont aucune visées médicales et ne se substituent en aucun cas à l’avis d’un médecin.
Entrons donc dans le vif du sujet, avec ce qui nous intéresse en ce moment la saison du printemps. Cette dernière succède à une saison, l’hiver, où bien souvent les excès sont nombreux et par conséquent sources de dépôts dans nos tissus ( l’Ama, si vous vous souvenez sinon voici l’article qui explique ces termes propres à l’ayurveda : L’élément feu).
Voilà pourquoi on entend communément parler de « detox » à ce moment là particulièrement, ce n’est pas une question de perte de poids, de restriction ou autre mais plutôt de nettoyage de cette accumulation d’ama. En cette période printanière c’est le dosha Kapha qui domine ( si besoin voir article sur les doshas ici: Les doshas ). En effet, le temps encore assez frais et en principe plus humide est caractéristique de ce dosha et c’est en ayant une alimentation plus légère que nous pouvons diminuer Kapha afin d’être plus équilibré d’un point de vue ayurvedique. Oui mais comment procéder?
Voici quelques pistes pour bien vivre ce printemps:
Pour Kapha, au niveau de l’alimentation, les épices sont des alliés qui viendront soutenir le système digestif. Vous avez l’embarras du choix dans ce domaine: cardamome, coriandre, cumin, curcuma, poivre noir, piment, gingembre, cannelle,…
De manière naturelle on va manger de façons plus légère avec l’arrivée des beaux jours, il sera intéressant de diminuer la consommation de viandes et de produits laitiers et d’éviter la friture, les glaces et les saveurs acides, sucrée et salée ( les saveurs sont au nombre de 6 en ayurveda, et par exemple la saveur acide englobe aussi des aliments qui deviennent acides dans le corps , comme la viande, les produits laitiers, les céréales).
En cette saison, il y aura aussi le retour des salades composées, là on évitera d’avoir la main lourde sur les assaisonnements en restants simple; pour l’huile c’est l’huile d’olive de bonne qualité ( idéalement directement chez un producteur , car il y a beaucoup de « fausses huiles d’olives) qui est à privilégier, pour le vinaigre seul le vinaigre de cidre est intéressant. Pour diminuer Kapha, on se tournera vers des aliments relevés, amers et âpres ( voir les saveurs ici: Saveurs hivernales) . Voici quelques aliments à privilégier au printemps: Ail, ail des ours, artichauts , asperges, betteraves, carottes, choux, céleris, courgettes, endives, légumes à feuilles vertes, pommes, pamplemousses roses, groseilles, fraises, framboises, myrtilles,…Sarrasin, millet, quinoa, orge, amarante, miel, ghee, huile d’olive, huile de moutarde, petits pois, pois chiches, haricots, lentilles, œufs, poulet, dinde, poissons, persil, basilic, thym, … La liste est non exhaustive mais assez complète. Pour aider à la digestion vous pouvez vous faire des infusions de gingembre ou de cardamome, ou même ( mais c’est moins sympa) un mélange de vinaigre de cidre avec de l’eau tiédie et du miel à prendre avant le repas.
En parallèle, un petit complément naturo pour aider à « nettoyer en douceur » est la sève de bouleau. Pour ma part j’ai commencé plus tardivement aussi cette année, il y a un peu plus d’une semaine et les effets sont toujours aussi bluffants, toutes les infos sont ici si cela vous intéresse: Winter is coming ( ne tenez pas compte du nom de l’article ☺️).
Mais encore…
Vous le savez bien 😌, l’alimentation ne fait pas tout et si elle impacte le corps, les sens, le mental et la conscience tout cela peut être court-circuité par de mauvaises pensées, de la tristesse, de la peur, de la colère. Il suffit d’une mauvaise nouvelle pour altérer notre équilibre, il est donc important de veiller à notre environnement lorsque nous mangeons et à mettre des actions en place afin que notre équilibre soit maintenue et que notre état mental (« mana ») soit « sattvique » c’est à dire en paix. A ce sujet, chaque déséquilibre va être rattaché à un dosha. On notera que la colère correspond à un un excès de Pitta qui peut mener à des problèmes de respiration par exemple. L’excès de Kapha lui est lié à la tristesse et donne une sensation de lourdeur en général. Quand à l’excès de Vata il est lié à la peur et peut poser des blocages tant physique que psychique. Ce qui est intéressant c’est que c’est avant tout l’alimentation en fin de compte qui va aider à garder un équilibre et également au niveau émotionnel. En ayurveda on l’appelle la nourriture sattvique et elle rejoint tous les conseils que vous retrouvez sur ce site dont les grandes lignes sont: pas d’aliments transformés, des produits frais et bio, un maximum de végétaux, limiter les viandes et les laitages, se modérer dans son alimentation, idéalement on vide avant de remplir, limiter les excitants.
S’ajoute à cela les conseils classiques pour maximiser son bien-être, mais toujours bon à relire à savoir: avoir un sommeil suffisant et de qualité ( de plus en plus difficile celui-ci avec tous les stimulis, un vrai travail est à faire, je parle aussi pour moi ) passer du temps dans la nature et au printemps c’est même à faire encore plus, en humant les délicates odeurs florales du moment ( moins évident en cas d’allergies je vous le concède), en faisant appel à ses sens, sinon olfactifs au moins visuels et auditifs, entre les chants des oiseaux et les merveilleuses couleurs printanières, il n’y a rien de tel pour savourer le moment présent. D’ailleurs en parlant de moment présent, le mode de vie sattvique inclu également des temps de méditation et de yoga, si vous pouvez le faire en extérieur dans le cadre printanier décrit ci-dessus c’est encore mieux mais on peut aussi chez soi évoquer ce genre de paysage mentalement. Enfin il est essentiel d’être aligné avec soi et de cultiver sa bienveillance envers les autres, d’avoir des pensées positives le plus possible, de ne pas sombrer dans le jugement, le rejet,… ces derniers points devenants de gros points à travailler ces derniers temps, la société devenant de plus en plus individualiste. Je rajouterai d’ailleurs, que tout ce qui pousse à travailler sur soi inclus automatiquement le rapport à l’autre, et c’est malheureusement trop souvent mis de côté. Il est nécessaire de cultiver compassion, pensées positives sans ignorer les négatives mais en les traitant sans les ressasser pour avancer, et enfin l’amour inconditionnel ❤️.
Je terminerai par un des Sutras que l’on retrouve dans les Yoga Sutras de Pathanjali qui nous parle d’équilibre. Il s’agit du Sutra 2.38 : « Être établi dans la modération donne une bonne énergie de vie ». Et le commentaire en-dessous stipule que « les excès, les extrêmes provoquent le déséquilibre et consomment notre énergie. »…
Vous souhaitant un beau printemps. A très bientôt.
Le 1er article de l’année fait enfin surface et il surfe sur l’ambiance royale qui accompagne chaque mois de janvier. Bien que tardif, il est encore temps de fêter l’épiphanie qui dure sur tout le mois de janvier ( et pourquoi pas après) et célébrer ainsi dignement la lumière journalière grandissante chaque jour. La date du 6 janvier correspond d’ailleurs au fait que la durée du jour commence à augmenter plus significativement ( d’après la tradition romaine) que celle du 21 décembre où certes les jours recommencent à rallonger mais très peu. Aujourd’hui je vous propose une recette inspirée de notre tradition provençale pour accueillir Balthazar, Gaspard et Melchior ☺️ (d’après la tradition chrétienne) . Ajoutons à ces traditions, la couronne des rois 🤴 à la fleur d’oranger, tradition de Provence, qui m’a inspiré. J’ai donc revisité une couronne (ou brioche des rois), plus légère et surtout sans gluten et sans lactose ( de plus en plus de personnes ayant des difficultés avec ces deux là).
Bien sûr, je respecte la tradition provençale en prévoyant une vraie fève (légume) à mettre dans ma couronne 👑 et un sujet, j’ai choisi un petit hérisson 🦔 symbole de protection , de victoire sur le mal et de sagesse avec une grande capacité adaptative,… un tas de légendes passionnantes existent autour de ce petit animal et j’ai personnellement une affection envers celui-ci, qui me renvoie à de beaux souvenirs d’enfance et de jeunesse. Voilà pour les petites histoires qui accompagnent ainsi mes vœux les plus sincères, chaleureux , joyeux et les plus bénéfiques envers chacun pour cette année 2023, dont le premier mois s’achève déjà.
Maintenant faisons place à la gourmandise avec cette recette revisitée encore de saison, oui oui 👍.
Couronne des rois 👑 sans gluten, sans lactose
Ingrédients:
– 125g de farine de riz semi-complet
– 2 c à s de fécule de pommes de terre
– 30g de farine de millet
– 30 g de farine de souchet
– 10g de mix gum ( a retrouver en magasin bio avec le sans gluten)
– 50g de sucre complet muscovado
– 1 oeuf 🥚
– 1 c à s d’huile d’olive
– 1 sachet de levure de boulanger sèche sans gluten ( j’ai utilisé celle de chez Rapunzel) + eau tiède
– 1 pincée de sel
– 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
– 2 c à s d’oranges confites
Il n’y a plus qu’à mélanger tous les ingrédients secs ensembles, ajoutez ensuite la levure que vous aurez préalablement dilué dans 10cl d’eau tiède. Incorporez l’œuf et l’huile d’olive et pétrir pendant 5 minutes. Ajoutez les écorces confites en pétrissant à nouveaux en essayant de bien les disperser. Il ne reste plus qu’à former une boule que vous laisserez gonfler au moins 2h30 à couvert dans un four maintenu aux alentours de 50 degrés ( après l’avoir préchauffé puis éteint). Placez une petite coupelle d’eau a l’intérieur du four, pour éviter que la pâte soit trop sèche.
Une fois le temps écoulé et la pâte levée, formez un pâton et façonnez le, de manière à faire un cercle ⭕️ pour la couronne. Et surtout n’oubliez pas de glisser votre fève et votre sujet par dessous avant de la dorer avec de l’eau et du sucre et d’enfourner à 170C pour 20 minutes.
Après refroidissement, il est temps de déguster une délicieuse couronne 👑 entouré des gens avec qui on a envie de vivre cette nouvelle année et de partager un moment convivial. Bien sûr pas de triche pour les fèves, le plus jeune doit dire à qui va chaque part sans les voir 😃 ( on vous vois les gourmands et les intéressés de la fève 😂).
Sur ce je vous souhaite une joyeuse et heureuse année, teintée d’un peu de douce folie.
Nous y voici! Ce 25 décembre 2022, je vous propose une bûche de Noël 🪵 façon biscuit roulé à la pomme et à la cannelle ( oui c’est un peu mon obsession du moment, et les pommes sont très faciles à trouver en ce moment, donc tout est réuni pour pâtisser avec elles ☺️). J’ai bien sûr réalisé cette recette sans gluten, ce qui la rend très digeste et pour le plus grand nombres, si vous n’avez aucune allergie. C’était la première fois que je m’aventurais a réalisé un biscuit ( joconde dirons-nous même si ce n’est pas tout à fait cela). La bûche de Noël est tout un symbole notamment en Europe. Au départ la bûche 🪵 était une bûche issu d’un chêne idéalement et était arrosé d’un peu d’huile avant d’être brûlée pour le solstice d’hiver en guise d’offrande. Il s’agissait de tout un symbolisme, et plus il y avait d’étincelles, plus l’année à venir serait prospère… il existe de nombreuses autres histoires autour de la bûche mais ce n’est qu’ à la fin du XIXème siècle que celle-ci deviendra une pâtisserie et n’en conservera donc que la forme.
La recette de la bûche roulée à la cannelle
Ingrédients pour 8/10 personnes:
Pour le biscuit:
– 3 œufs
– 100g de sucre complet
– 50g de fécule de pomme de terre
– 50g de noisettes en poudre
– une pincée de sel
Pour la garniture:
– 2 pommes coupée en dés
– 1/2 c a c d’huile de coco
– 2 c à c de cannelle en poudre
– 2 c à s de purée de pommes sans sucre ajouté
Pour le glaçage:
– un blanc d’œuf
– 40g de sucre glace
– le jus d’un demi citron
Préchauffez le four à 180C. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs, puis dans un récipient battez les jaunes avec le sucre, ajoutez-y la fécule de pomme de terre et la poudre de noisettes. Dans un autre récipient, faites monter les blancs en neige, en y ajoutant une pincée de sel. Doucement incorporez les blancs à votre précédent mélange, en tâchant de ne pas casser les œufs en neige. Étalez ce mélange sur une plaque de cuisson revêtue d’un papier sulfurisé et étalez délicatement à l’aide d’une spatule. Mettez au four pour 10minutes. Puis après avoir humidifié un torchon propre (et à la fin des 10min de cuisson), sortez du four la plaque, déposez le torchon mouillé sur le biscuit et retournez-le sur une deuxième plaque ou un plateau. Enlevez le papier sulfurisé délicatement et roulez le biscuit dans le torchon en attendant qu’il refroidisse. Pendant ce temps dans une casserole mettez à chauffer l’huile de coco, les dés de pommes et la cannelle pendant 6/7minutes à feux doux. Puis déroulez votre biscuit refroidit et tartinez-le de purée de pommes et étalez par-dessus la compotée pommes/ cannelle. Enroulez votre biscuit sur lui-même avec la garniture.
Pour le glaçage qui est facultatif, mélangez le blanc d’œuf et le sucre glace vigoureusement. Une fois qu’une belle texture blanche est obtenue ajoutez le jus de citron et battez à nouveau. Vous n’avez plus qu’à napper votre buche, coupez les bord de celle-ci pour qu’ils soient droits ( et goûtez les bouts coupés par la même occasion 😉) et à conserver le tout au frais. Bon appétit.
Si j’ai un peu réduit le sucre, cela reste un dessert gourmand et sucré, donc c’est les fêtes on se fait plaisir, mais n’abusons pas trop des bonnes choses non plus ☺️. Je vous souhaite un très beau Noël, dans la joie, l’amour, le confort et le partage.
Nous voici déjà à la veille de Noël 🎄 et quoi de mieux en ce 24 décembre que de partager un des 13 desserts de Noël. Cette tradition provençale est en lien avec la Cène, le dernier repas du Christ avec ses 12 apôtres et veut que les 13 desserts soient disposés sur 3 nappes, au milieu des 3 bougies 🕯 et coupelles de la sainte Barbe. Si ils peuvent parfois varier, voici la liste des 13 desserts que moi je connais.:
La pompe à huile! Ma préférée, qui est entourée sur la table par les 4 mendiants, représentants les ordres religieux, on retrouve aussi des noix en lien avec l’ordre des Augustins. Les amandes elles représentent , celui des Carmélites, les figues sèches, celui des Franciscains, les raisins secs eux représentent l’ordre des Dominicains. Le nougat noir et le nougat blanc qui sont la représentation du pénitent ( le noir et le blanc). Les dattes et les figues qui respectivement représentent le Christ qui vient d’orient et les rois mages. Enfin les fruits tels que la clémentine, la pomme, la pâte de coing, les pommes, les poires. On les présente sur la table généralement le soir du réveillon de Noël.
Et dans toute cette belle tradition, mon péché mignon de Noël 🎄 depuis longtemps la pompe à huile! Depuis le début de ce calendrier de l’avent je savais que je voulais tenter d’expérimenter une recette de pompe à huile mais sans gluten. Et après des heures de temps de pauses de la pâte 😅 voici donc la recette.
Ingrédients:
– 250g de farine de millet
– 10g de levure fraîche sans gluten
– 10g de psyllium
– 50g de sucre
– 1 pincée de sel
– 2 c à s d’huile d’olive
– les zestes d’une orange ou de la fleur d’oranger
– 100ml d’eau
On commence par mélanger l’eau, la farine de millet, la levure sans gluten et le sel. On laissera poser la pâte 1h30 minimum. Puis récupérez les zestes de l’orange que l’on mixera afin de les réduire en poudre. Ajoutez cette poudre à la pâte ainsi que le sucre et l’huile d’olive. À nouveau on laisse poser 1h30, après quoi on étalera la pâte en la scarifiant. Cela est très important car ça permet de bien rompre la pompe à huile, comme Jésus rompait le pain. La pompe à huile ne se coupe jamais au couteau. Après cela on laisse lever encore 30min puis faites préchauffer votre four à 220C avant de cuire votre pompe à huile. C’est prêt!
Le réveillon peut commencer, nous voilà équipé d’une douceur sans pareil surtout si vous avez opté pour les zestes d’orange tellement puissants.
Je vous souhaite de très belles fêtes, qu’elles soient à la hauteur de vos espérances et au-delà.
Ce 23 décembre à la veille du réveillon de Noël je vous propose de miser sur la prévention surtout avec tout ce qui courent en ce moment, d’autant que le temps humide n’arrange rien. Je souhaite vous parler aujourd’hui d’un breuvage qui daterait du XVIIeme siècle, je parle au conditionnel car comme souvent avec les histoires assez anciennes, beaucoup de versions existent. Celle que je connais est qu’à cette époque 4 brigands dépouillaient des morts pendant une épidémie de peste sans jamais être touchés par celle-ci. Quand on leur demanda leur secret, ils avouèrent qu’il buvaient et se frictionnaient le corps avec un élixir à base de plantes et épices macérées dans du cidre qui les protégeaient. Voilà comment suite à cette révélation cet élixir entra dans la pharmacopée de l’époque. Voyons de plus près ce que contient cette boisson surprenante.
Le vinaigre des 4 voleurs que l’ont trouve aisément dans la plupart des magasins bio, peut avoir quelques variations dans la recette, le plus connu, et celui que j’utilise, est à base de vinaigre de cidre dans lequel ont retrouve: du vinaigre de cidre, de l’ail, de la cannelle, du clou de girofle, de la lavande, de la menthe poivrée, de l’ortie, du romarin, de la sauge sclarée, du thym, de l’absinthe, de la chicorée, de la muscade, du camphre.
Ce joyeux mélange de merveilleuses plantes et épices va avoir diverses propriétés. En effet, c’est un excellent stimulant naturel contre la fatigue qui renforce notamment les défenses naturelles tout en étant dépuratif et détoxifiant ( rien qu’avec cela, vous comprenez pourquoi j’en parle à cette période). C’est aussi utile pour combattre champignons et bactéries. En gargarisme pour les maux de gorges aussi,…
Il est conseillé d’en prendre en interne en prévention à raison d’une cuillère à soupe pure ou diluée dans de l’eau chaque jour. Si vous souhaitez une action plus forte vous pouvez prendre 2 cuillère à soupe par jour. Attention néanmoins le vinaigre des 4 voleurs contient du camphre qui est contre indiqué aux enfants en dessous de 7ans ainsi qu’aux personnes sensibles au camphre ou souffrant de troubles cardiaques. On ne l’utilisera pas non plus en cas de grossesse. C’est un complément alimentaire, ainsi il ne se substituent pas à une alimentation saine ni à un traitement. Ces conseils n’ont aucunes visées médicales, en cas de doutes consultez un professionnel de santé.
Concernant son goût, il est surprenant car le mélange de vinaigre, d’ail et de menthe poivrée n’est pas commun et mélangés ensemble c’est les trois saveurs que l’on sent le plus. Je ne vais pas vous mentir, ce n’est pas ce que je préfère mais passée la première impression, ce n’est pas si terrible et ça ne dure vraiment pas longtemps, c’est un peu comme prendre une cuillère de vinaigrette mais en mieux et sans huile.
Le vinaigre des 4 voleurs peut aussi servir en friction ou en compresses pour atténuer une douleur, des démangeaisons, une piqûre d’insecte,… mais aussi en inhalation pour dégager les voies respiratoires. En gargarisme il sera utile contre les maux de gorge.
On ne peut que constater le couteau Suisse que représente ce breuvage qui peut d’ailleurs aussi servir à faire briller les cheveux, à éliminer les poux et même contre les tiques des animaux. Un conseil il est bon d’en avoir une bouteille chez soi, c’est un tout terrain 100% naturel qui vous sera probablement utile. On peut aussi faire son propre vinaigre des 4 voleurs soi-même.
En espérant que vous vous portez bien, belle journée en forme.
La période où toutes les gourmandises qui m’attirent sont à base de pommes🍎 et de cannelle est à son apogée! Ce 22 décembre, j’avais très envie d’expérimenter une recette de scones, sûrement lié au fait qu’hier j’ai mangé dans un salon de thé anglais bien connu sur Avignon. Aussi je voulais donc des scones mais à base de pommes et de cannelle, d’autant que j’avais des pommes qui allaient se perdre. Du coup voilà comment j’ai aboutis à cette recette de scones sans gluten et sans lactose, et faiblement sucrée dont je suis archi fan. Ce célèbre gâteau so British est traditionnellement préparé à base de farine de blé ou d’orge, de sucre, de levure, de sel, de beurre et de lait, autant vous dire que je n’ai que le sucre et le sel en commun 😅. Et pourtant on retrouve cette texture assez dense du scone et même le souvenir de l’expérience gustative je trouve. Mais bon trêve de bavardages, voici la recette.
Scones pommes/cannelle
Les ingrédients pour environ 9 scones:
– 150g de farine de riz demi-complet
– 50g de farine de teff
– 50g de fécule de pomme de terre
– 40g de poudre d’amandes
– 1 c à s de cannelle en poudre
– 30g de sucre complet
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de poudre à lever sans gluten
– 2 c à s de purée d’oléagineux ( j’ai utilisé le mélange de chez go nuts x Naturalia qui est un mélange d’amandes toastés et de noix de cajou avec les 4 épices) mais vous pouvez utilisé de la purée d’amandes ou de noix de cajou ou faire moitié moitié, vous voyez l’idée
– 2 œufs
– 80cl de lait d’amandes
– 1 ou 2 pommes selon que vous vouliez beaucoup de pommes ou pas
Commençons par faire préchauffer le four à 180C . Épluchez les pommes 🍎, ôtez les trognons, et coupez en petits dés, réservez. Dans un récipient ajoutez les farines, la fécule de pomme de terre, la poudre d’amande, le sucre, la cannelle, le sel, la poudre à lever. Dans un cul de poule battez les œufs avec la purée d’oléagineux et le lait d’amande. Puis ajoutez-y les ingrédients sec en pétrissant pendant quelques minutes. La pâte doit être assez compacte mais aérée. Ajoutez-y les morceaux de pommes en mélangeant bien pour qu’il y en ai de partout. Sur un plaque revêtue d’un papier sulfurisé, étalez la pâte à la main et découpez à l’aide d’une spatule ou d’un emporte pièce soit en triangles ( ce que j’ai fais) soit en carrés soit en ronds puis enfournez pour 25 minutes. Dégustez encore tiède, avec une bonne boisson chaude. Bon appétit!
On en abusera pas tout de même le scone étant assez consistant, mais pourquoi pas le proposer sur votre table de Noël pour changer un peu. Même s’il est dépourvu de gluten on retrouve cette consistance, bien que beaucoup moins lourd que la recette traditionnelle.
Le 21 décembre est là, et avec lui c’est le solstice d’hiver qui s’annonce, même si on le pensait déjà présent, il ne commence officiellement qu’aujourd’hui. Donc qui dit hiver dit autre rythme à prendre et quelques mesures pour que celui-ci se passe sans encombre ou presque.
Vivre au rythme des saisons comme les animaux le fonds est une approche holistique qui nous permet de mieux nous adapter au milieu dans lequel nous évoluons. Même si notre société ne s’y prête pas forcément, nous avons tout de même quelques marges de manœuvres possibles pour être en adéquation avec chaque saison. Concernant l’hiver, nous l’avons vu récemment c’est la saison liée à Kapha en ayurveda ( l’article sur le sujet ici), où il faut prendre grand soin de son feu digestif 🔥 ( Agni). Mais on peut aller encore un peu plus loin pour bien vivre cette saison, que beaucoup redoutent car un peu plus rude que d’autres.
Je vous propose pour commencer de rester focus sur les aliments de saisons, si ils sont là en cette période, c’est que c’est le moment où nous en avons besoin. Pour les fruits c’est la saison des citrons 🍋, des clémentines 🍊 , des kiwis 🥝, des poires 🍐, des pommes 🍎, des châtaignes 🌰,…. Pour les légumes ce sera la betterave, le céleri, le chou, l’endive, l’épinard, la mâche, le navet, le poireau, le potiron, le topinambour,…
Voilà un bon début pour passer un hiver en forme, qui est encore meilleur si les fruits et légumes sont de qualité biologique et même local quand cela est possible.
En outre, l’hiver est lié aux reins qu’il faut surveiller, il est alors très important de porter une attention particulière à son hydratation. Pour se faire, on favorisera les soupes chaudes, les légumes verts, les protéines végétales plutôt qu’animales ( les protéines animales en excès surchargent les reins),… on limitera le sel 🧂 dont vous avez une bonne alternative ici ,… Mais il sera aussi important d’avoir un bon sommeil, de s’aérer suffisamment en faisant de longues marches, …
Pour se prémunir d’éventuelles maladies dites hivernales souvent liées à la sphère ORL, pensez au cynorhodon. Riche en vitamine C et en provitamine A et vitamines du groupe B, il est connu comme étant un antiseptique et un fortifiant, tout ce dont on a besoin en cette saison froide. Pour aller plus loin sur ce dernier je vous renvoie vers des articles le concernant: ici et ici. Mais voici deux petites choses simples que vous pouvez faire en ce moment avec le cynorhodon. Tout d’abord avec une poignée de cynorhodons dans 1 l d’eau bouillante laissez infuser 5 min. Vous pouvez boire cela 2/3 fois par jour pour vous renforcer, vous pouvez aussi ajouter du miel 🍯et/ou du thym avec pour maximiser ses bienfaits. De quoi aider en cas de rhume ou problèmes de transit. Je rappelle que toutes les informations que vous trouvez ici ne se substituent en aucun cas à l’avis d’un médecin, ni à un traitement.
On oubliera pas naturellement de se renforcer en faisant peut être du yoga plus posturale, plutôt que du sport trop violent, la saison froide favorisant le risque de blessures et la récupération étant parfois plus difficile. Qui plus est le yoga et la pratique de respirations auront également des bénéfices sur le moral et l’humeur.
Néanmoins gardons à l’esprit ceci: « Un mot d’amour peut réchauffer trois mois d’hiver ». Proverbe japonais et ceci: « La gaieté, la santé changent l’hiver en été ». Antoine Desaugiers.
En cette semaine qui annonce fêtes et retrouvailles, c’est peut-être cela qu’il faut le plus mettre à l’honneur sur ce passage au solstice d’hiver: recréer plus de liens, partager de la joie et de l’amour, c’est ce que l’hiver a de plus merveilleux à nous offrir, savourons ce moment.
Ce 20 décembre, j’ai opté pour une recette anti gaspillage ayant 2/3 choses qui allaient se perdre en cuisine, dont des endives. Aussi je me suis dit que mettre ce légume d’hiver à l’honneur aurait du sens, car l’endive est loin de faire l’unanimité à cause de sa saveur amère . Ce qui est dommage d’ailleurs car la saveur amère favorise la digestion d’après l’ayurveda ( voir l’article sur le sujet ici: Saveurs hivernales. Néanmoins, un bon moyen d’adoucir l’endive est de la faire braiser en l’agrémentant d’autres saveurs. Ainsi j’avais une bergamote qui allait se perdre dans mon panier de fruits et quelques airelles en boîte que j’ai décidé d’incorporer à cette recette qui allie ainsi des notes acidulées et sucrées pour atténuer l’amertume de l’endive. Peut-être une recette qui en réconciliera certains avec elle.
La recette:
Pour deux personnes il vous faudra:
– 6 endives ( 4 si elles sont grosses)
– 1 c à c de sirop d’agave
– 1 bergamote
– huile de coco
– 1 à 2 c à s d’airelles
– romarin
– sel
Faites préchauffer votre four à 200 degrés au préalable.
Commencez par presser votre bergamote et réservez le jus, puis épluchez la. Coupez les endives en 2 ou en 4 selon leurs tailles et dans un roaster huilé à l’huile de coco, ajoutez le sirop d’agave et ajoutez les endives avec un léger fond d’eau et faites les revenir. Arrosez avec le jus de bergamote pressé et parsemez d’airelles et de romarin avec une pincée de sel. Ajoutez les morceaux de bergamote que vous avez coupé dessus. Enfin enfournez le roaster fermé pendant 20minutes à 200 degrés. Humez la douceur subtilement sucrée qui se dégage du four. Bon appétit.
Pour un peu plus de douceur vous pouvez associer les endives avec des patates douces 🍠 au goût naturellement sucré.
Riche en vitamines et minéraux comme le manganèse, l’endive est très faible en calories, seulement une quinzaine au 100 grammes! Elle est riche en fibres et a des propriétés diurétiques. Cela peut être intéressant de la mettre au menu des fêtes pour équilibrer un peu tout cela et favoriser un peu l’élimination.
En ce 19 décembre, nous entrons dans la dernière semaine avant Noël, la 4ème bougies est donc allumée 🔥. A cette occasion, parlons d’un des petits plaisirs traditionnels de Noël pour se réchauffer: le vin chaud. Cette boisson réconfortante que l’on trouve principalement sur les marchés de Noël et qui nous aident à nous réchauffer lorsque les températures sont basses date de l’empire romain et était alors appelée Conditium Paradoxum.
Cette boisson à base de miel, de laurier, de poivre, de dattes,… permettait de conserver le vin plus longtemps et faciliter la digestion. Puis elle a évolué au fil du temps vers ce que l’on connaît aujourd’hui en devenant un breuvage hivernal. On retrouve diverses recettes à base d’épices qui varient plus ou moins selon les pays, mais un point commun subsiste: le vin ( l’abus d’alcool est dangereux pour la santé) . Aussi je trouve intéressant de proposer une alternative gourmande sans les inconvénients de l’alcool et qui présente l’avantage de pouvoir être consommé par le plus grand nombre, enfants, femmes enceintes, personnes ne voulant ou ne pouvant pas consommer d’alcool pour X raisons. Le résultat est bluffant, on retrouve ce goût épicé réconfortant, cette sensation de chaleur dés qu’on tient sa tasse avec les effluves d’épices et d’agrumes réconfortantes. Si cela vous dit, allons-y pour la recette.
Concernant les ingrédients, il vous faudra pour 2 verres:
– 300ml de jus de grenade bio 100%
– les Zestes d’une orange 🍊
– 3/4 clous de girofles
– 2 étoiles badianes
– 1 bâtonnet de cannelle
– 1 morceaux de gingembre frais ( 1 cm)
– 1 demi cuillère à café de sirop d’érable ( facultatif si vous ne le voulez pas trop sucré)
Dans une casserole versez le jus de grenade, les zestes de l’orange, le gingembre frais coupé en petits dés et épluché, les étoiles badianes, les clous de girofles et si vous le souhaitez la petite touche de sirop d’érable.
Et laissez cuire à feu moyen pendant 15minutes pour que les épices développent bien leurs arômes. Enfin versez aussitôt dans une jolie tasse en filtrant les épices et agrumes et dégustez.
Délicieusement régressive, cette boisson à le mérite de ne pas avoir d’inconvénients ( si vous ne rajoutez pas là demi cuillère à café de sirop d’érable, en raison du sucre que celui-ci contient) et de garder ce souvenir olfactif et gustatif que vous avez sûrement.
Belle dernière semaine avant Noël 🎄 vous voilà équipé de ce qu’il faut pour être dans l’ambiance 😉.
Petite gourmandise du dimanche 18 décembre! C’est l’une de mes pâtisseries 🥮 sèches préférées ( j’hésite aussi avec le macaron et le financier 😋), le canelé si emblématique de la région bordelaise est une recette bien spécifique, mais vous commencez à me connaître, j’aime revoir les recettes à ma manière, non pas parce qu’elles sont mauvaises mais parce que souvent je les trouves trop grasses et/ou trop sucrés. En général, j’aime aussi expérimenter des alternatives sans gluten comme c’est le cas ici. Sans plus tarder entrons dans l’histoire du cannelé, suivi de ma recette revisitée.
Plusieurs légendes existent autour de cette délicieuse pâtisserie 🥮, la plus connue est celle des religieuses du couvent des Annonciades qui faisaient des cannelés pour les plus démunis avec des ingrédients qu’elles récupéraient sur le port de Bordeaux. Ceci étant le canelé était plus austère (farine et jaunes d’œufs), il n’avait pas cette forme, ni ce nom d’ailleurs, les religieuses furent chassées du couvent, toujours d’après la légende et ce n’est que des années après ( vers 1790) que sur les quais on pouvait croiser des bordelais qui vendaient des canelés. Mais il ne deviendra vraiment emblématique qu’au début du XXeme siècle, le rhum et la vanille en plus. Il existe je ne sais combien de versions sur l’origine de cette petite merveille bordelaise, que j’ai goûté pour la toute première fois dans une pâtisserie… avignonnaise bien sûr 🙃. Le mystère reste entier et le grand challenge pour réussir un canelé c’est sa cuisson… on en reparle vite.
Pour des raisons sanitaires j’ai opté pour des moules en cuivre qui sont ceux avec lesquelles on fait les vrais canelés. Jusqu’à maintenant j’en faisais dans des moules en silicones qui sont à éviter de par les substances nocives qui ont été décelé. Beaucoup plus pratique et facile, j’ai donc oublié les moules en silicones, pour ceux en cuivre qui demandent plus de maîtrise dirais-je. Voici ma recette qui est sans gluten et sans lactose.
Ingrédients pour 6 canelés:
( Attention il y a 48h de repos pour la pâte, donc il faut un peu anticiper)
– 200ml de lait d’avoine sans gluten
– 1 c à c d’huile de coco
– 1 gousse de vanille
– 60g de sucre complet
– 50g de farine de teff
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf
– 1 c à s de rhum
Faites bouillir le lait végétal avec l’huile de coco et la gousse de vanille fendue et gratée. En mélangeant, ajoutez-y le sucre complet, la farine de teff, l’œuf et son jaune et le rhum. Une fois la texture homogène, gardez cette préparation au frais pendant 48h.
2 jours après donc, préchauffez votre four à 210 C et versez votre pâte dans les moules en cuivre préalablement extrêmement bien HUILÉ ( ce détail est important). Enfournez à 210C pendant 10min puis à 180 C pendant 50min.
Et là c’est le drame, ça sent bon, la texture semble parfaite et pourtant je n’ai jamais réussi à démouler mes canelés 😢. En fait si j’ai réussi à faire du hachi canelé ( une nouvelle légende dans l’histoire du canelé peut-être 🤔😂) … donc délicieux mais pas présentable. Aussi pensez à bien bien huiler vos moules, démoulez de suite à la sortie du four quand ils sont encore bien chauds. Je compte vite en refaire pour ne pas rester sur cet échec visuel tout du moins, mais j’avoue que les moules en cuivre ce n’est pas simple d’utilisation et encore moins à laver.
Une recette pleine d’authenticité 😅. Je vous souhaite de faire bien mieux que moi, il n’y aura pas de mal. En tout cas, malgré des ingrédients maîtrisés pour une pâtisserie 🥮, le goût est bien équilibré et gourmand ( merci la macération du rhum et de la vanille 😉).
Je crois que c’est l’arbre qui me fascine le plus de part sa splendeur et sa hauteur. En ce 17 décembre des envies d’ailleurs m’animent et en faisant le tour de quelques unes de mes photos, je suis tombée sur celle-ci ( que vous voyez ci-dessous) et j’ai eu envie de parler de cet arbre majestueux qui est le séquoia. Évidemment si je décide d’en parler ici, c’est qu’outre sa beauté majestueuse il a en plus des vertus à nous offrir en gemmothérapie, c’est à dire que ce sont ses jeunes poussent qui vont particulièrement nous intéresser.
Ce conifère des plus majestueux est originaire de la Sierra Nevada à l’est de la Californie. Dans sa symbolique cet arbre représente la force, l’énergie, le triomphe, …autant de mots qui se font ressentir auprès de lui et qui font lien avec sa longévité ( environ 3500ans) et sa taille ( environ 80m).
D’après une légende Indienne il serait le premier arbre de la création, voilà qui peut ouvrir à pas mal de recherches et réflexions à son sujet… Quoi qu’il en soit il nous offre beaucoup grâce à ses bourgeons, et notamment pour les personnes mâtures.
En effet en gemmothérapie, les jeunes pousses de séquoias (Sequoiadendron giganteum) par leurs richesses en minéraux vont aider à fortifier les os 🦴 intéressant en cas d’ostéoporose, de rhumatismes,…Un autre champs d’actions des bourgeons de séquoias, est au niveau endocrinien notamment en cas de fatigue sexuelle chez l’homme, pour l’andropause, en cas de problèmes de la prostate. Le séquoia aide au confort urinaire, il est utile en cas de fibromes utérin. C’est un stimulant général.
En revanche son usage est déconseillé chez la femme enceinte et/ou allaitante, chez l’enfant de moins de 3ans.
Ces informations ne remplacent pas d’éventuels traitements et ne se substituent en aucun cas à la consultation d’un médecin.
Cet arbre de longévité nous offre par ses propriétés de sa force et de sa vigueur au crépuscule de nos vies. Quand à l’énergie qu’il s’en dégage quand on est à son pied, il est évident que quelque chose de puissant est en lui.
J’ai comme une envie de balades en forêt 🌳 aujourd’hui, pas vous?
Entrons dans le vif du sujet en ce vendredi 16 décembre qui annonce les vacances de Noël et donc probablement pour beaucoup le début des retrouvailles en famille impliquants souvent des repas plus copieux plus gras, plus salés et plus sucrés . Sur ce trio je choisis aujourd’hui de vous parler du sel 🧂. Avant d’en venir aux choses qui fâchent un peu, n’oublions pas que ce dernier est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Il est constitué de chlorure de sodium (NaCl) et participe au fonctionnement du système nerveux. Le sodium a un rôle sur les cellules en déclenchant la contraction musculaire, en permettant une bonne répartition de l’eau et en aidant à la régulation de la pression sanguine. Néanmoins comme souvent c’est la dose qui fait le poison, en effet la recommandation est de consommer au maximum 5grammes par jour, soit 2,4 grammes de sodium, alors que la moyenne observée est plutôt une consommation aux alentours de 10 grammes par jour! Voilà qui est problématique pour des raisons que vous connaissez probablement: hypertension, risques cardiovasculaire, rétention d’eau,…et qui m’amènent à vous partager une solution pour diminuer sa consommation de sel sans vraiment s’en priver et en découvrant de nouvelles saveurs.
Il existe diverses possibilités pour diminuer sa consommation de sel 🧂 en gardant le plaisir et associant de nouvelles saveurs, je vous propose de partir sur un gomasio épicé fait maison. Avec seulement 3 ingrédients de qualité vous aurez un assaisonnement aux notes subtiles de noisettes rehaussées par le curcuma, le tout avec peu de sel. L’intérêt de ce mélange est qu’en gardant vos habitudes d’assaisonnement sans vous en rendre compte vous aurez la main moins lourde sur le sel pour une même quantité. Pour se faire vous aurez besoin de:
– 1 c à c de fleur de sel de Guerande
– 60g de graines de sésames noirs
– 1 c à s de poudre de racine de curcuma
Pour commencer, dans une poêle 🍳sans aucun ajout de matière grasse faites toaster vos graines de sésames quelques minutes et retirez du feu dès que cela commence à sauter ( attention ça continue un petit peu après avoir ôter la poêle du feu 😁). Dans un mixeur transvasez vos graines de sésames toastées, ajoutez le sel et le curcuma et mixez le tout. Récupérez la poudre obtenue dans un contenant en verre hermétique. Vous avez votre gomasio ( la couleur verte résulte du mélange des graines noires mélangées au jaune du curcuma).
Quels sont ses avantages?
Tout d’abord vous constaterez la faible quantité de sel présente pour la quantité obtenue, il est évident que cela aura un impact sur votre consommation au quotidien. En prime les graines de sésames noirs toastées ont l’avantage d’être riche en fibres et en phytosterols ( qui permettraient selon diverses études de diminuer le taux de cholestérol). Quand au curcuma je ne présente même plus ses propriétés anti-inflammatoires. Donc même si on en abusera pas non plus ( d’ailleurs grâce au sésame vous pouvez diminuer vos sauces et huiles aussi ) , ce changement dans vos repas va d’une part permette de diminuer votre consommation de sel mais aussi d’aller vers d’autres saveurs, ce mélange là étant assez fort, si vous souhaitez un goût moins prononcé optez pour le sesame blond et vous pouvez aussi enlevez le curcuma si ce n’est pas à votre goût. Dernière petite chose veillez à bien choisir votre sel, ne prenez pas de sel raffiné, fluoré ou iodé.
Il y a tellement de choses possibles pour trouver des alternatives en alimentation, c’est souvent simplement par habitudes, facilités, routines, manque de temps aussi… que nous ne cherchons pas plus, d’où le but de ces petits articles d’ailleurs ☺️.
Celui qui n’était pas prévu mais qui fait suite à un épisode que j’ai vécu il y a peu. En ce 15 décembre, nous sommes en pleine période de gastro et autres joyeusetés, et pour la première il est souvent compliqué de faire face à la déshydratation qu’elle génère. Une des boissons bien connue qui est gazeuse et ressemble à du café (je remercie mes amis de m’en avoir apporté une bouteille) est un bon début pour commencer si on ne peut rien ingurgité d’autre surtout si vous avez c’est le moyen de pouvoir se réhydrater et absorber du sucre et des calories rapidement sans vomir en ayant pris soin de degazéifier celui-ci au préalable ( il y a plusieurs sons de cloches sur le sujet, je fais partie de ceux qui constatent que cela fonctionne, c’est à chacun de voir ce qui lui convient le mieux, il s’agit là de mon expérience). Néanmoins n’en abusons pas ☺️ et ce n’est bien évidemment pas le but de cet article mais je tiens à être très honnête, oui ça dépanne très bien en ces circonstances.
Donc pour en venir à mon sujet du jour, il est important de s’hydrater suite à une gastro où tout désordre digestif afin de compenser les pertes d’eaux importantes et minéraux. Donc dès que l’on peut se le permettre, il est important de boire beaucoup d’eau naturellement mais aussi des bouillons avec un peu de sel surtout si on a une tension basse ou de l’eau de riz. Souvent l’alimentation solide étant difficile à réintroduire et impliquant forcément des pertes d’énergies plus ou moins intenses , il y a toujours la banane qui va beaucoup aider car elle est une sorte d’anti vomitif qui va apporter du potassium. Bien sûr le riz blanc cette fois-ci et bien cuit sans assaisonnement si ce n’est du sel, les carottes 🥕 bien cuites, la compote pommes et coing, sont des aliments qui restent des valeurs sûres. Le choix n’est pas très large au départ mais permet de rapidement réabsorber des glucides et minéraux et donc retrouver de l’énergie.
Pour continuer sur l’hydratation qui est ultra importante dans ces moments, je vous propose d’opter pour une boisson chaude et réconfortante que j’apprécie me faire et qui peut beaucoup aider, en tout cas moi ça a été le cas .
Il s’agit tout simplement de faire chauffer de l’eau de source à 70 degrés et de l’additionner de 2/3 rondelles de citrons bio 🍋 avec un peu de son jus et d’une petite racine de gingembre ( l’équivalent d’1 cm suffit) coupé en petits morceaux et de laisser infuser. Une à 2 tasses par jour sont d’un grand réconfort et bénéfiques.
En effet, le citron aide à lutter contre les bactéries et permet de stopper la diarrhée. Le gingembre lui est considéré comme un anti nauséeux désormais reconnu par de nombreuses études scientifiques. Tout ce qu’il faut dans ce genre de situations, vous pouvez même l’agrémenter d’un peu de miel 🍯 pour l’apport de sucre et/ou pour la douceur régressive.
Je tiens à préciser bien sûr que ces conseils font suite à mon expérience personnelle et ne se substituent en aucun cas à l’avis d’un médecin.
Nous sommes en ce moment dans la période où ce type de désagréments est « dans l’air », ces quelques conseils peuvent être utiles, en espérant que vous ne soyez pas concernés tout de même, d’autant que nous ne sommes déjà plus qu’à 10jours de Noël 🎄. Prenez soin de vous.
Je n’étais pas certaine de proposer un article en ce 14 décembre, ma journée d’hier ayant été assez chaotique. Mais bon finalement je trouve le courage et la force surtout d’écrire ici, lieu un peu salvateur pour moi il faut bien le dire. Je vous propose donc aujourd’hui de vous parler d’un mélange de plantes que j’expérimente depuis quelques temps déjà et dont chacune des plantes présentes un réel intérêt sur le stress. L’élixir que j’utilise est notamment à base de bourgeons de plantes , ce qu’on appelle donc la gemmothérapie dont j’avais déjà parler avec le figuier pour l’anxiété. Ce qui est intéressant ici c’est là synergie de plusieurs plantes ( dont le bourgeon de figuier bien sûr ici) associé à la racine de valériane, à la passiflore, aux feuilles de mélisse, aux jeunes pousses d’aubépine, aux bourgeons de tilleul et à l’ortie qui en font un élixir roi pour combattre le stress. Petit tour d’horizon de ces belles plantes dont certaines ont déjà été abordé ici, je profites donc de cette article pour y revenir, ce n’est jamais un luxe 🙂.
L’aubépine, dont j’avais déjà parlé ici aide à rétablir une tension normale, et à une action sédative. La passiflore à retrouver ici elle est remarquable pour aider à la détente du corps et propice à un sommeil de bonne qualité. Quand à la valériane elle aidera à calmer l’hyperactivité cérébrale ( surtout le soir quand on pense à tout ce qu’on doit faire demain etc,…). La mélisse a également une action sédative et facilite la digestion notamment en cas de troubles digestifs d’origines nerveuse ( comme colites, crampes d’estomac,…). Elle est aussi efficace contre les palpitations. Quand au tilleul qu’on ne présente plus je vous laisse retrouver mon article plus complet sur ce dernier ici avec en prime comment faire de la farine de tilleul 😉 et une recette avec. Enfin terminons avec l’ortie qui elle aussi va aider à diminuer l’anxiété, avoir une meilleure attention, réguler le sommeil,.. sa fiche est ici
Farine de tilleul
Ainsi je trouve cette association très complète et cela me permet de remettre en lumière ces plantes plutôt connues sur le devant de la scène, car n’oublions pas que même si la période de Noël est souvent stimulante elle est aussi bien souvent source de stress. Aussi je trouve intéressant de trouver des élixirs de plantes de qualités et bio qui permettent d’obtenir une synergie de qualité que l’on peut prendre avec soi partout. Néanmoins ce genre d’élixir est à éviter chez la femme enceinte ( il y a un peu d’alcool), pensez à demander l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien. Plus d’infos sur le site ici
Je vous souhaite une fin d’année relax et détendue pour profiter au mieux de la période.
En ce 13 décembre, le temps est un peu morose, aussi j’avais envie de proposer quelque chose pour se faire plaisir, plutôt simple et rapide. J’ai eu envie de faire un granola maison et voilà comment la recette de ce dernier se retrouve dans le calendrier de l’avent avec une pointe d’exotisme en prime.
En tant que grande fan de noix de coco 🥥 et encore plus de l’association chocolat/coco ( vous vous doutez des barres chocolatées que j’aimais enfant 🙈), j’ai élaboré une petite recette de granola avec ces ingrédients pour le petit déjeuné. Biensur suite à l’article d’hier j’ai opté pour du sans gluten, c’est aussi une recette vegan et avec un index glycémique raisonnable. J’ai agrémenté cette recette d’un super petit fruit rouge séché , l’epine-vinette.
L’épine vinette est un petit fruit acidulé qui est utilisée pour ses vertus médicinales notamment en médecine chinoise. Ce petit fruit est riche en fibres, en fer et est un excellent antioxydant. Une petite note qui vient rehausser le goût du granola, que vous pouvez consommer avec du lait de coco, du lait d’amande ou du lait de noisette chaud ou à température, on évite le froid le matin.
Ingrédients:
Pour 500g de granola il vous faudra:
– 300 g de flocons d’avoine sans gluten
– 60g de noisettes
– 80g de sirop d’agave
– 90g de purée de pommes sans sucre ajouté
– 40g de copeaux de noix de coco
– 70g de cacao en poudre 100% ( sans sucre donc)
– 1 c à c d’huile de coco
– 1 poignée d’épine- vinette
Préchauffez votre four à 160C. Faites chauffer dans une casserole le sirop d’agave, l’huile de coco, la purée de pommes 🍎 et le cacao 🍫 à chauffer en remuant pour éviter que ça accroche. Après avoir concassé les noisettes, ajoutez les avec les flocons d’avoine et la moitié des copeaux de noix de coco en remuant le tout. Puis placez un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et étalez votre préparation à plat. Enfournez pour 10 minutes puis ouvrez le four et remuez le granola, refaites cela 2 fois en tout pour une cuisson totale de 30 minutes. Puis sortez-le du four ajoutez-y le reste de copeaux de noix de coco et l’épine- vinette, mélangez bien sur la plaque. Apres que cela ai refroidit vous pouvez le mettre dans un bocal hermétique en verre et déguster cela dans le cadre d’un bon petit dej qui vous calera bien pour la matinée sans être trop sucré. En principe vous pouvez le garder 2/3 semaines, s’il est bien fermé.
Ce granola peut aussi être un encas sportif, le flocon d’avoine étant très nutritif, après l’effort, le réconfort n’est-ce pas? La quantité recommandée est de 40g. L’avantage de faire ses propres granola est que d’une part on peut les créer selon ses goûts et envies et surtout que l’on sait exactement ce qu’on mets dedans. Avec ce froid, nous avons besoin davantage d’énergie, le corps puise beaucoup plus pour rester à température, voilà une belle excuse pour se faire plaisir 😉.
Je vous souhaite un bon petit déjeuner si vous me lisez tôt le matin sinon une très bonne journée.
A mi-parcours du calendrier de l’avent, en ce lundi 12 décembre, il y a déjà quelques recettes de publiées et vous l’avez sûrement remarqué, quasiment toujours sans gluten. Aussi, il me semble être important de préciser un peu plus pourquoi je fais ce choix le plus possible, sachant que je ne mange pas 100% sans gluten.
Commençons par le début: qu’est-ce que le gluten?
Le gluten est constitué de plusieurs types de protéines présentes dans la plupart des céréales tel que l’orge, le blé, le seigle, l’avoine, mais aussi les differentes variétés de blé comme le froment, l’épeautre, le khorazan,… ainsi que ses dérivés tel que le boulgours, le couscous mais aussi le seitan . Attention aussi au dérivés de l’orge, comme le malt d’orge présent dans la bière et levure de bière, ou les dérivés d’avoine comme les sommités fleuris que l’on retrouve dans certaines infusions pour aider au sommeil par exemple,… En général les ingrédients de ce type sont mentionnés en gras pour alerter sur la présence de gluten, mais même sans cela si vous voyez la mention « peut contenir des traces de gluten » et que vous êtes vraiment intolérant ou allergique, il vaut mieux totalement éviter.
D’ailleurs quel est le problème avec le gluten?
Plusieurs causes peuvent être évoqué quand au difficultés que l’on peut rencontrer avec le gluten, mais la plus probable est lié aux différentes modifications génétiques qui ont été faite sur les céréales, notamment le blé 🌾 qui compte désormais bien plus de chromosomes que celui d’antan et notre capacité adaptative a ses limites, d’autant que le gluten est présent dans énormément d’aliments désormais. Autre facteur possible c’est le mode de vie moderne, beaucoup plus sédentaire, stressant, mais aussi la prise d’antibiotiques plus récurrentes qui peut avoir une incidence sur le microbiote. Tout cela a pour conséquence que de plus en plus de personnes sont soit intolérantes au gluten ( maladie cœliaque dont les symptômes sont variés comme le côlon irritable, ballonnements, fatigue chronique, anxiété,…), allergiques au gluten ( moins fréquent mais avec des manifestations rapidement alarmantes tél que rougeurs, œdèmes,…) ou hypersensibles ( pas de maladie auto-immune mais des désagréments ponctuels avec les mêmes symptômes que ceux cités plus haut).
Le sujet est immense et nécessiterait sûrement un second article ( que je ferai probablement) car en effet chaque céréale a ses propres spécificités le blé étant le plus riche en prolamine ( protéine végétale donc). Personnellement je diminue ma consommation de gluten, mais j’en consomme un petit peu tout de même, n’étant pas intolérante ou allergique, parfois je peux ressentir une sensibilité sur certaines céréales ou à certains moments . Aussi voilà pourquoi je tiens à vous proposer ces alternatives, car si vous êtes concernés ne serait-ce que par l’hypersensibilité c’est toujours sympa de trouver des alternatives dans le casse-tête du sans gluten ( qui va souvent avec sans lactose en plus 🤯), de plus il est de plus en plus fréquent de côtoyer des personnes concernées par cette problématique, il peut alors être utile de savoir ce que pouvez leur proposer quand vous les recevez par exemple ( une grande aide pour les personnes concernées pour qui c’est assez difficile socialement 🙏).
Enfin, je terminerai par le fait de bien être attentif à son corps surtout concernant l’alimentation, il peut être intéressant de tenir un carnet 📒 où vous notez ce que vous manger et comment vous vous sentez. Cela vous apprendra à mieux vous connaître sur vos habitudes et voir peut-être ce qui est bon ou moins bon pour vous. Néanmoins, si vous avez des doutes sur une éventuelle intolérance ou autre, parlez-en à votre médecin afin qu’il vous donne le bon diagnostic et être accompagné. Pour la bonne nouvelle de l’article quand même, c’est que comme vous pouvez le voir si vous lisez les recettes, c’est qu’il existe de nombreuses alternatives alimentaires qui en plus amènent à découvrir de nouvelles saveurs et textures.
Encore du chou 🥬 Que voulez-vous c’est la belle saison pour les choux 🥬 et il en existe tellement qu’en ce moment j’ai toujours quelque chose à cuisiner avec et surtout j’adore cela. Après le chou romanesco, en ce dimanche 11 décembre je vous propose une recette très simple et rapide à base de chou rouge. Avec une saveur un peu sucrée le chou rouge est très doux et un peu plus adouci encore dans cette recette. En outre il a de nombreux atouts à commencer par sa faible teneur calorique ( environ 38 calories pour 100g) , il est riche en fibres, en vitamines C, en vitamine K et vitamines B1 et B6, ainsi qu’en fer et en manganèse. Sa jolie couleur pourpre est liée à un flavonoïde (la cyanidine) qui lui confère des vertus antioxydantes. Même si on le trouve plus ou moins tout au long de l’année, c’est la meilleure saison pour le consommer, celui-ci grâce à la vitamine C qu’il contient stimulant le système immunitaire. Qui plus est comme cette recette va le prouver, il est très simple à cuisiner. On peut le manger cru ou cuit, mais il est évident que j’opte pour une recette cuite en cette période Kapha 😉 ( voir article du 7 décembre ici).
Dans cette recette, j’associe le chou rouge au croquant de la noisette de saison aussi et qui apportera de la vitamine E, de la protéine végétale, la noisette ayant l’avantage d’être alcaline qui plus est.
Plutôt rassasiante, cette recette peut se suffit à elle-même, sinon vous pouvez l’accompagner d’un peu de quinoa en gardant les mêmes épices. La recette est totalement végétale et sans gluten.
Voici la liste d’ingrédients dont vous aurez besoin pour 2 personnes:
Ingrédients biologiques:
– la moitié d’un chou rouge bio 🥬
– la moitié d’un oignon rose 🧅
– 1/2 c à c d’ huile de coco
– quelques feuilles de coriandres fraîches 🌿 ou surgelés si vous n’en trouvez pas
– 1 c à c de poudre de cumin
– une vingtaine de noisettes
– sel
Coupez votre chou en fines lamelles ainsi que l’oignon. Mettez l’huile de coco dans une grande poêle ajoutez l’oignon et faites revenir rapidement. Ajoutez votre chou en le mélangeant bien et ajoutez 40cl d’eau. Ajoutez le cumin, le sel et la coriandre fraîche ciselée. Couvrez et laissez cuire pendant 15min en remuant de temps en temps. Il n’y a besoin de rien de plus, la texture est fondante le petit goût doux et sucré naturel du chou est accentué grâce à l’huile de coco, les épices viennent relever délicatement le plat, et la noisette apporte croquant et équilibre. Quand à la beauté de la couleur dans l’assiette 💜, c’est un cadeau de la nature.
En vous souhaitant un très bon appétit et un beau dimanche.
Déjà le 10 décembre, cette date où tu commence à te dire que Noël est vraiment proche. Aujourd’hui je souhaite parler de notre bien-être mental et spirituel.
En naturopathie, il est toujours important de porter attention à l’alimentation, à une activité physique régulière mais aussi à avoir un bon état psychologique. Bien sûr je ne parlerai pas ici de pathologies psychiques qui doivent être accompagnées par un thérapeute dont c’est la compétence mais de ce qui est lié plutôt à un manque de rayonnement, de motivation, d’entrain, de fatigue 😴…,qui peuvent être assez fréquents en cette saison.
En effet, décembre est le mois où les jours sont les plus courts et où donc l’entrain peut faiblir, la mélancolie s’inviter et la morosité parfois aussi. Mais c’est justement un moment où l’on peut davantage se reconnecter à soi, faire le point et se retrouver loin du brouhaha ambiant ( tout du moins jusqu’aux fêtes) et profiter des préparatifs des fêtes avec joie plutôt qu’avec stress. Pour cela je souhaite partager avec vous quelques routines peut-être à mettre en place pour aider sur les plans psychologique et spirituel.
« La plus grande révélation est le silence » – Lao Tseu
Plus que jamais nous entrons dans le moment où il est primordial d’avoir suffisamment de sommeil 😴 et pour favoriser celui-ci il est bon de garder une chambre non chauffée ou n’excédant pas les 18 degrés ( oui mais il y a la couette, ça va aller 😉), de créer un lieu propice à l’endormissement, cosy, pas trop encombré, avec des choses qui rassurent autour de soi,… N’hésitez pas aussi à poser une ou plusieurs intentions qui vous stimulent avant de dormir, afin de ne pas finir la journée sur une note négative. Gardez un carnet proche de vous, pour au petit matin noter vos rêves, une pensée que vous avez eu en vous réveillant,… souvent elles disparaissent dans la journée et parfois la nuit est porteuse de conseils 😊 n’oublions pas. Évidemment on veillera à se coucher en adéquation avec les signes de fatigue que l’on ressent ( je ne suis pas très bonne élève sur le sujet là 😅, mais j’essaie). Il est essentiel de couper son portable la nuit où le mettre en mode avion sans wifi surtout. Et bien sûr on oubli de se ruer sur toutes les infos anxiogènes en cascade, surtout le soir qui vous polluent l’esprit et contre lesquelles en fin de compte vous n’avez guère d’emprises, alors à quoi bon se miner le moral?
D’un point de vue plus spirituel pour augmenter sa vibration☀️ pratiquer la gratitude est très stimulant. Je sais que cela peut paraître uluberlu, mais remercier pour ce que l’on a ( qui revient à prier sans le côté croyance en Dieu si c’est ce qui peut vous déranger), poser des intentions permettent de se reconnecter à l’univers. Bien sûr je rajouterai la méditation 🧘♀️ qui est essentielle , je rappelle que c’était mon mémoire thématique en naturo donc je ne peux qu’insister et vous inviter à la mettre en place ( article sur le sujet ici 👈 ) ce n’est pas si compliqué. Et si en plus vous faites tout cela en allant régulièrement dans la nature entouré d’arbres et d’air plus pur, même si ce n’est que 30 min, les bienfaits ressentis intérieurement seront maximisés.
Porter attention aux choses simples et essentielles, c’est surtout cela que l’on recherche dans une fête comme Noël 🎄et qui en fin de compte est la symbolique de l’hiver qui nous pousse à aller dans nos profondeurs pour retrouver nos racines et repartir sur de bonnes bases qui bourgonneront au printemps.
Ainsi loin d’être un temps d’attente, nous sommes dans une période de (re)construction de nos bases avec le bilan de l’année passée qui arrive, les souhaits et projets pour l’année à venir. Je poste aujourd’hui cet article, vous aurez ainsi encore 21 jours pour peut-être commencer un carnet où noter tout cela et préparer la suite. Je m’y mets dès aujourd’hui pour cela, le reste je pratique déjà 😊.
Envie de me remettre au fourneaux en ce 9 décembre, et je vais même vous faire une confidence, j’avais prévue une autre recette en lieu et place de celle-ci mais toutes les tentatives n’étant pas forcément fructueuses avec ce qu’il me restait en mains je suis partie sur cette recette-ci et j’en suis plutôt contente.
Le chou romanesco étant l’un de mes choux favoris avec le brocoli 🥦, je souhaitais faire au moins une recette avec pour ce mois de décembre, d’autant que ceux que j’ai trouvé dans mon magasin bio habituel sont magnifiques et peu coûteux en ce moment, une aubaine donc 😊. Pour la petite présentation de celui-ci , c’est une variété ancienne de choix qui est très peu calorique ( environ 25calories aux 100grammes), et qui est intéressant d’un point de vue micronutritionnel. Celui-ci apporte notamment les vitamines B6, B9, est très riche en vitamine C, il apporte aussi du sélénium et du magnésium. Ce chou exceptionnel qui est entre le brocoli et le chou-fleur, offre un subtil goût de noisette très appréciable.
J’ai opté pour une base à l’épinard, afin de rester sur une tarte aux légumes verts 🥬 et d’éviter que la tarte ne soit trop sèche.
Cette tarte est sans gluten, mais j’ai pu obtenir une pâte assez moelleuse malgré tout grâce à l’utilisation du mélange psyllium et gomme de guar qui est assez efficace je trouve. D’autant que j’ai utilisé de la farine de riz semi-complet qui est assez friable en général. Sans plus tarder voici la petite recette 😊.
Ingrédients:
Pour la pâte:
– 125g de farine de riz semi-complet
– 60g d’arrow-root
-1 c à c mix’gom ( mélange psyllium et gomme de guar) disponible chez Ma vie sans gluten si vous voulez la référence
– 1 sachet de poudre à lever sans gluten
– 1 c à s d’huile d’olive
– 1 œuf
– sel aux épices
Pour la garniture:
– quelques fleurs de choux romanesco ( une quinzaine mais faites le entier pour en avoir en accompagnement )
– 200g d’épinards frais ou surgelé
– 200ml de crème de coco
– une gousse d’ail
– herbes de Provence
– graines de courges
– noix de muscade
– sel
Tout d’abord préchauffez votre four à 180C.
Lavez vos légumes et coupez les fleurettes de votre chou romanesco . Faites cuire à la vapeur votre chou pendant 20 minutes. À côté de cela, dans une casserole versez la crème de coco avec la gousse d’ail écrasé les épinards, la noix de muscade râpée, les herbes de Provence, une pincée de sel et laissez cuire à feu doux 15minutes en remuant.
Pendant ce temps préparez votre pâte, en mélangeant tous les ingrédients secs dans un saladier ajoutez ensuite l’œuf, l’huile et 100ml d’eau tiède et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Dans un plat à tarte agrémenté d’un papier sulfurisé, étalez votre pâte sans forcément chercher à faire les bords, et piquez-la avez une fourchette. Tapissez la tarte avec les épinards et gardez ce qu’il reste pour accompagnement. Disposez les fleurettes de chou romanesco dessus à votre guise et enfournez pour 30 minutes à 180C. A la sortie du four parsemez la tarte avec les graines de courge pour donner du croquant. Attendez que la tarte refroidisse un peu pour la couper et bon appétit 😋.
Légère et moelleuse, avec peu de matière grasse, une bonne alternative pour satisfaire les envie de tarte souvent trop riches et dépourvues de fibres.
Le 8 décembre j’ai toujours une recherche particulière pour mes articles, en cette fête des lumières 💡 . Cette année je fais le choix de vous parler sommairement d’un neurotransmetteur connu sous le nom de GABA, autrement appelé l’ acide gamma-aminobutyrique. Ce neurotransmetteur n’est pas des moindres puisqu’il est le principal neurotransmetteur du système nerveux central chez l’être humain. Je vous en parle aujourd’hui car il permet de réguler l’activité nerveuse en ayant ainsi une action sur stress et anxiété. C’est un inhibiteur de l’activité cérébrale qui va aider pour retrouver le calme et un sommeil plus apaisé.
Plus qu’intéressant pour une vie où l’on ne cède pas au moindre stress ou même à la panique, voyons ce qui trahit un déficit en GABA.
Un mode de vie trop speed, un manque de sommeil récurent, une alimentation trop acide, une intolérance au gluten, sont autant de facteurs non exhaustifs en causes dans le manque de GABA. Ceci étant notre second cerveaux, l’intestin donc, produit aussi ce neurotransmetteur, ce qui en cas de porosité intestinale va empêcher cela. Aussi il sera important de chercher à augmenter celui-ci et nous allons voir comment.
Méditer
Bien sûr comme la plus part du temps, c’est vers l’alimentation que l’on va se tourner afin de consommer de la nourriture riche en acide glutamique qui est précurseur de GABA.
On se tournera alors vers les oléagineux 🌰, les agrumes 🍊, les pommes 🍏, les bananes 🍌, les pommes de terre 🥔, les lentilles , les épinards 🌿, la morue 🐟,… autant d’aliments qui grâce à l’acide glutamique aideront à augmenter le niveau de GABA.
Mais ce n’est pas tout, le yoga et la méditation comme on le sait ont une incidence positive sur le stress et pour cause, ils participent tout deux à augmenter le niveau de GABA en se reconnectant en l’instant présent.
Les bons aliments
Enfin, il est aussi possible de se supplémenter en GABA avec des compléments alimentaires si besoin. Demandez toujours l’avis de votre médecin, sachant que ces compléments sont déconseillés aux femmes enceintes, en cas de prises médicamenteuses pour la pression artérielle, l’épilepsie,..
En espérant que votre GABA soit suffisant et que cette journée vous soit lumineuse.
En ce 7 décembre, nous ne sommes plus qu’à 14 jours du solstice d’hiver, et on sent bien que l’automne commence à tirer sa révérence annuelle. Tout étant cyclique, il est intéressant d’en tenir compte dans notre quotidien et de largement s’inspirer de la nature et des éléments. C’est à nouveau dans l’ayurveda que l’on retrouve cette approche en lien avec les Doshas ( dont le lien de l’article est ici et que je vous invite à lire ou relire pour une meilleure compréhension de cet article) qui sont étroitement liés aux changements de saisons.
En effet, selon le climat un des trois Doshas va être exacerbé. Le froid et l’humidité sont liés à Kapha qui sera alors augmenté, alors que le froid sec lui viendra augmenter Vatha. Quand à Pitta, c’est la chaleur et la sécheresse qui le domine. C’est donc en fonction du climat que les doshas seront soit renforcés soit affaiblis selon le dosha dominant chez chacun d’entre nous. Ainsi, Vatha correspond à l’automne frais, sec et venteux, Pitta c’est le temps de l’été, chaud et sec, enfin Kapha se retrouve en hiver avec le froid et l’humidité mais aussi au printemps. Néanmoins dans notre région au climat plutôt sec et venteux ( à part ces derniers temps ) l’hiver est souvent lié à Vatha avec un froid sec.
Nous allons pour l’heure parler de la saison d’hiver qui arrive, et donc nous focaliser sur Vatha et Kapha.
Pour lutter contre le froid notre corps utilise plus d’énergie, c’est à dire qu’il attise Agni ( voir article du 1er décembre sur le sujet ici) pour maintenir la température corporelle, c’est ce qui explique le besoin de nourriture plus consistant à cette période là. Néanmoins, si vous avez Kapha dominant, Agni étant plus faible, une prise de poids peut survenir, manger chaud et relevé est d’autant plus nécessaire pour attiser le feu digestif. Nous allons donc chercher en cette saison à réduire Kapha, notamment par une alimentation adéquate et voici ce que propose l’ayurveda à ce sujet.
En effet la saveur relevée stimule le feu digestif ( Agni). On la retrouve dans les épices: piment 🌶, gingembre, poivre, curcuma,… Elle aide à purifier et détoxiquer le corps et stimule donc la digestion ( pensez-y pour vos repas de fêtes 🥳 ). C’est une saveur à privilégier, tout comme la saveur amère que l’on retrouve dans les légumes et certaines plantes médicinales ( pissenlits, galanga, épine-vinette,…) et qui stimule également la digestion. Cette saveur aide aussi à réduire l’appétit ( pas mal aussi pour les fêtes 😉). Enfin la saveur âpre est asséchante et se trouve dans les légumineuses, les pommes, les choux,… mais aussi l’ortie, la sauge, les feuilles de framboisier, …
Enfin, on préférera une alimentation cuite ( avec de bons modes de cuissons sains bien sûr) plutôt que le cru surtout le soir.
Néanmoins si le temps devient froid et très sec et/ou si vous êtes Vatha, prudence avec ces saveurs qui augmentent Vatha et surtout la saveur âpre qui assèche.
Voilà pour ces très quelques conseils qui restent très léger mais qui peut-être attiseront votre curiosité sur cette philosophie de vie qui fait référence à beaucoup de choses sur chaque partie de la vie. On en reparlera sûrement ici, il y a tellement de choses à dire. Ce qui reste intéressant c’est que grâce à l’ayurveda on voit bien de manière simple et logique qu’il faut être très à l’écoute de son corps pour pouvoir adapter le mode de vie le plus adéquat avec soi-même.
Je vous souhaite une belle et savoureuse journée de fin d’automne.
Le 6 décembre, la saint Nicolas, journée à laquelle je porte évidemment une attention toute particulière, est toujours l’occasion de revisiter une recette gourmande. Traditionnellement depuis quelques années sur le blog, cette journée est l’occasion d’expérimenter certains mets gourmands qui évoquent la Saint Nicolas, afin de vous proposer des notes festives un peu revisitées pour se faire plaisir et pour faire plaisir à mon Nicolas par la même occasion ( bonne fête d’ailleurs si tu me lis☺️). Cette année, j’ai choisis de revisiter le très connus Kouglof ou Kougelhopf dont l’origine et le nom restent encore un peu floues , plusieurs versions différentes existants. Toutefois, il semblerait qu’il soit originaire de Pologne, et soit très apprécié en Autriche en Allemagne et en France ( il aurait été introduit en France auprès de Louis XV par Marie Antoinette…). Quand à son nom il est rattaché à plusieurs légendes, la forme d’un chapeau, une boule qui gonfle, le turban oublié d’un mage qui aurait servit de moule à un boulanger,… Si vous voulez en savoir plus sur le sujet je vous invite à aller regarder le site dédié au kouglof: Histoire du kouglof
Quoi qu’il en soit, le kouglof est très lié à l’Alsace nous concernant et donc à la tradition de Saint Nicolas, nous voilà donc bien dans le thème de la journée. Pour ma part, vous commencez à me connaître j’ai revisité la recette, en tentant une version sans gluten ( jamais simple pour des pâtes moelleuses comme cela) et bien sûr moins sucré. Je ne vais pas vous mentir, la pâte est plutôt pas mal, elle n’est pas friable, en revanche j’ai utilisé une levure de boulanger sèche qui je pense était morte, ce qui n’a pas fait lever ma pâte comme il l’aurait fallu. Les aléas du calendrier de l’avent, offrent aussi l’authenticité des choses, ce n’est pas grave, j’en referais un prochainement pour voir s’il s’agissait bien de cela et j’en vous tiendrai informé ici ☺️.
Voici tout de même la recette que j’ai faites en utilisant deux farines sans gluten, de la fécule de pomme de terre et un mix à base de psyllium et de gomme d’acacia pour apporter du moelleux, qui se trouve facilement en magasin biologique. En revanche, je précise que la recette n’est pas vegan puisque j’utilise un œuf et je n’ai pas vraiment d’option de remplacement dans ce cas précis.
Les ingrédients:
– 130g de farine de riz complet
– 50g de farine de patates douce
– 1 demi-cuillère à café de mix gom ( psyllium et gomme d’acacia)
– 20g de poudre d’amandes
– 40g de sucre complet muscovado
– 1 sachet de levure de boulanger sèche sans gluten
– 2 c à s bombées de fécule de pomme de terre
– 2 c à s d’huile de coco fondu + en prévoir un peu plus pour graisser le moule à kouglof
– 40 g de raisins secs sultanes
– 1 c à s d’oranges confites
– 1 c à s de rhum
– 1 pincée de cannelle en poudre
– 150 ml d’eau tiède
– 1 c à c de sucre glace
– 1 pincée de sel
Dans un bol faites macérer les raisins secs dans le rhum et ajoutez y la cannelle en poudre. Pendant ce temps dans un cul de poule mélangez les farines, la fécule de pomme de terre, la poudre d’amandes, le mix gom, le sucre, la levure , le sel, ajoutez-y l’eau tiède, le rhum, l’œuf, l’huile de coco fondue au bain marie, et pétrissez ( à la main ou au robot, vitesse 2, pendant 5min) jusqu’à obtenir une pâte homogène. Puis ajoutez les raisins macérés et les oranges confites et pétrissez à nouveau la pâte. Laissez reposer la pâte couverte au moins 2h .
Préchauffez votre four à 180C et après le temps de pause de la pâte, enfournez pour 30 minutes. Ne démouler qu’une fois le kouglof bien refroidi et présentez à votre guise en saupoudrant de sucre glace.
Même s’il n’est pas ressortis parfaitement, je suis ravie d’avoir tenter cette recette que j’améliorerai probablement et que vous améliorerez sûrement aussi, c’est d’ailleurs cela qui est intéressant.
Pour l’heure je vous laisse avec la citation de circonstances:
« Saint-Nicolas fait les bons mariages- Guérit de la fièvre et de la rage. »
J’aurais pu nommé l’article par le nom plus connu de cet arbre 🌲 majestueux aux nombreuses vertus, mais ça aurait peut-être moins attisé votre curiosité 😁. Mais maintenant vous voici ici, en ce lundi 5 décembre, pour découvrir les propriétés de celui qui pourrait bien améliorer votre semaine, si, si 😉.
Ginkgo biloba
Qui est-il?
Le Ginkgo biloba aussi appelé l’arbre aux quarante écus qui est la somme qu’aurait déboursé un botaniste français ( de Montpellier paraîtrait-il même) pour acheter 5 Ginkgo, (ce qui au XVIIIème siècle était considérable). C’est un arbre originaire de Chine pouvant aller jusque 40m de hauteur. Il appartient à la famille des Ginkgoacées et se reconnaît par ses jolies feuilles à 2 lobes ( Biloba). Ses feuilles contiennent des flavonoïdes et des terpènes et sont utilisées depuis très longtemps avec les graines en médecine Chinoise notamment pour améliorer la circulation sanguine.
Mais pourquoi, vous ai-je dit que le Ginkgo pourrait améliorer votre semaine?
Le gingko biloba est remarquable pour aider à la concentration, c’est la plante des étudiants en période d’examens, et quand on voit comme il est de plus en plus difficile de rester concentré sur une tâche à cause de tous les stimulis qui nous entourent, son aide n’est pas un luxe, surtout en décembre où bien souvent il y a mille choses à penser et où l’éparpillement guète!
Au-delà de la concentration, il aide aussi pour la mémoire, une plante très intéressante chez les personnes âgées de ce fait.
En outre, grâce aux flaconoïdes qu’il contient, la circulation sanguine s’en voit améliorée. Idéal en cas de mauvaise circulation des jambes.
En revanche, le Ginkgo biloba étant un fluidifiant sanguin sera déconseillé si vous prenez des anticoagulants et de l’aspirine. je rappelle au passage que ces informations n’ont aucune vocations médicales et qu’elle ne remplacent pas la consultation d’un médecin.
Ginkgo biloba bonsaï
Comment le consommer?
Le mieux est l’extrait standardisé que vous pouvez vous procurer en pharmacie. Votre pharmacien vous indiquera la posologie. Sinon en teinture mère, à raison de 3 prises de 20 gouttes chacune par jour sur 3 semaines.
Enfin, en lien avec cette belle plante, je voulais revenir sur cette notion de concentration qui nous échappe et dont j’avais déjà parlé il y a quelques temps mais qui est toujours bonne à se remémorer il me semble. Il s’agit des voleurs de temps, qui sont des choses que nous n’avons pas prévue dans notre journée, qui vont venir nous encombrer mais aussi probablement nous empêcher de mener à bien tout ce que nous avions prévue de faire. Cela peut-être indépendant de notre volonté ( quelqu’un qui a besoin de nous, un souci technique par exemple) mais cela peut aussi venir directement de nous-même par manque de motivation, peur,etc,… on va s’éparpiller, procrastiner, et ne pas avoir le temps de mener à bien nos tâches. L’astuce pour pallier à cela c’est de ne planifier sa journée qu’a 60% ainsi il restera du temps pour les imprévus et le cas échéant pour se reposer ou autres. J’en reparle de manière auto thérapeutique 😅, car je crois que sur ce sujet je suis la première concernée 🙃 mais j’y travaille.
Je vous souhaite ainsi une belle semaine, bien concentrés afin d’être productifs et créatifs.
Clolenae 
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.