Étiquette : phytothérapie

La saison des nèfles

Parfois on découvre des trésors de la nature chez soi 🪴, c’est notamment le cas grâce au néflier qui est présent dans mon jardin. Quand j’avais vu cet arbre au départ, je ne me doutais pas qu’il m’offrirait tant de fruits délicieux bourré de bienfaits en prime. Pour tout dire j’avais même un apriori plutôt négatif sur ce fruit, moins fréquent, que l’on ne trouve pas sur les étals d’ailleurs. Moi ce dont je rêvais c’était d’un abricotier ( on verra cela plus tard), puis plusieurs personnes de mon entourage m’ont encouragé à goûter ce fruit en en vantant son goût, et effectivement j’ai commencé à un peu plus m’intéresser à celui-ci. Et là quelle surprise! Je m’interroge sur le fait de ne pas trouver ce fruit sur les étals car il est extrêmement intéressant pour notre bien-être et pour nos papilles 😋.

Je vous propose donc une petite présentation de la nèfle et ses propriétés et non pas une mais deux petites recettes à ma façon, testées et plus qu’approuvées 😚.

Le néflier

Il s’agit ici du néflier du Japon, que l’on trouve dans de nombreux endroits du monde, notamment en Chine, au Japon bien sûr , en Afrique du Sud, au Brésil, en Australie et sur le bassin méditerranéen évidemment . Son fruit la nèfle qui ressemble à un abricot, à un goût sucré et acidulé à la fois qui s’équilibre parfaitement en bouche. Elle est à cueillir entre mai et juillet dans le sud de la France, nous sommes donc en plein dedans en ce moment. Ce délicieux fruit apporte qui plus est son lot de micronutriments et vitamines. En effet, la nèfle apporte de la vitamine A, C et les vitamines du groupe B comme la thiamine ( vitamine B1), la riboflavine ( vitamine B2), la niacine (vitamine B3), la pyridoxine (vitamine B6) et de l’acide folique (vitamine B9). On veillera à la manger mûre sans quoi elle peut donner de la diarrhée ( peut-être intéressant en cas de constipation par contre). Sa richesse en pectine aide a réguler le cholestérol et le sucre. Elle apporte aussi du fer, du manganèse, du potassium, du phosphore, du zinc, du cuivre du sélénium. Riche en tanins et mucilages, elle est un bon régulateur intestinal. Tout cela la rend très bénéfique notamment pour la peau, la vue, le système nerveux aussi. Faible en calories et riche en eau et en fibres, elle est utile dans le cas de régime pour la perte de poids ( avec une alimentation équilibrée évidemment). On veillera surtout à bien ôter tout ses noyaux ( entre 3 et 5 en général dans une nèfle) qui ne sont absolument pas comestible.

En outre, ses feuilles aussi auraient des propriétés sous forme de décoction après les avoir bien nettoyer, notamment pour le système respiratoire, pour le système digestif mais aussi le système nerveux. Utilisées en Chine et au Japon et appuyées par des études scientifiques elles aideraient contre divers maux liées à ces systèmes. Je n’ai encore jamais testé cela, mais je vais m’y penché d’un plus près et faire de plus amples recherches sur le sujet.

Pour l’heure ce que j’ai bien testé, dégusté et approuvé, ce sont les deux recettes qui vont suivre, à savoir: La confiture de nèfles ( pas tout à fais car moins de sucre, mais je vous assure qu’elle est excellente 🤩) et le clafoutis de nèfles sans gluten.

La confiture de nèfles ( avec moins de sucre donc)

Ingrédients pour un pot:

-400g de nèfles

– 125g de sucre muscovado

– Le jus d’un citron 🍋

– 1 sachet d’agar agar en poudre, soit 2 g ( j’utilise ceux de chez Lima, en magasin bio)

Après avoir nettoyé vos nèfles, coupez-les en deux et ôtez bien tous les noyaux, c’est l’étape la plus longue. Mixez les nèfles dans un robot de cuisine et réservez. Pressez votre citron et ajoutez le avec le sucre à la purée de nèfles obtenue. Mixez à nouveau, ajoutez l’agar agar, et faites cuire à feu doux pendant 20minutes. Versez dans un pot, fermez-le et retournez-le. Vous pouvez la conserver au frais. Bon appétit 😋

Clafoutis de nèfles sans gluten

Ingrédients pour 4 à 6 personnes selon les gourmands 😉:

– 400g de nèfles

– 20cl de lait de coco ou d’amandes

– 100g de farine de sarrasin

– 50g de poudre d’amandes

– 50g de sucre

– 150g de compote de pomme

– 1 œuf

– Une poignée d’amandes effilées

Préchauffez votre four à 180 •C et lavez vos nèfles. Coupez-les en deux et ôtez bien tous les noyaux. Dans un bol mélangez la farine de sarrasin, la poudre d’amandes et le sucre. Ajoutez la compote de pomme puis l’œuf en mélangeant bien.

Dans un moule présentez les demi-nèfles dos dessus et recouvrez avec l’appareil. Si besoin ajoutez quelques nèfles supplémentaires sur le dessus pour l’esthétique. Saupoudrez d’une poignée d’amandes effilées et enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir, savourez 😋.

Je vous souhaite pour l’heure un très bon appétit, qui pour ma part est bien ouvert après ce genre d’article 😊. À très vite,

Chloé

Le temps de l’hiver

Le 21 décembre est là, et avec lui c’est le solstice d’hiver qui s’annonce, même si on le pensait déjà présent, il ne commence officiellement qu’aujourd’hui. Donc qui dit hiver dit autre rythme à prendre et quelques mesures pour que celui-ci se passe sans encombre ou presque.

Vivre au rythme des saisons comme les animaux le fonds est une approche holistique qui nous permet de mieux nous adapter au milieu dans lequel nous évoluons. Même si notre société ne s’y prête pas forcément, nous avons tout de même quelques marges de manœuvres possibles pour être en adéquation avec chaque saison. Concernant l’hiver, nous l’avons vu récemment c’est la saison liée à Kapha en ayurveda ( l’article sur le sujet ici), où il faut prendre grand soin de son feu digestif 🔥 ( Agni). Mais on peut aller encore un peu plus loin pour bien vivre cette saison, que beaucoup redoutent car un peu plus rude que d’autres.

Je vous propose pour commencer de rester focus sur les aliments de saisons, si ils sont là en cette période, c’est que c’est le moment où nous en avons besoin. Pour les fruits c’est la saison des citrons 🍋, des clémentines 🍊 , des kiwis 🥝, des poires 🍐, des pommes 🍎, des châtaignes 🌰,…. Pour les légumes ce sera la betterave, le céleri, le chou, l’endive, l’épinard, la mâche, le navet, le poireau, le potiron, le topinambour,…

Voilà un bon début pour passer un hiver en forme, qui est encore meilleur si les fruits et légumes sont de qualité biologique et même local quand cela est possible.

En outre, l’hiver est lié aux reins qu’il faut surveiller, il est alors très important de porter une attention particulière à son hydratation. Pour se faire, on favorisera les soupes chaudes, les légumes verts, les protéines végétales plutôt qu’animales ( les protéines animales en excès surchargent les reins),… on limitera le sel 🧂 dont vous avez une bonne alternative ici ,… Mais il sera aussi important d’avoir un bon sommeil, de s’aérer suffisamment en faisant de longues marches, …

Pour se prémunir d’éventuelles maladies dites hivernales souvent liées à la sphère ORL, pensez au cynorhodon. Riche en vitamine C et en provitamine A et vitamines du groupe B, il est connu comme étant un antiseptique et un fortifiant, tout ce dont on a besoin en cette saison froide. Pour aller plus loin sur ce dernier je vous renvoie vers des articles le concernant: ici et ici. Mais voici deux petites choses simples que vous pouvez faire en ce moment avec le cynorhodon. Tout d’abord avec une poignée de cynorhodons dans 1 l d’eau bouillante laissez infuser 5 min. Vous pouvez boire cela 2/3 fois par jour pour vous renforcer, vous pouvez aussi ajouter du miel 🍯et/ou du thym avec pour maximiser ses bienfaits. De quoi aider en cas de rhume ou problèmes de transit. Je rappelle que toutes les informations que vous trouvez ici ne se substituent en aucun cas à l’avis d’un médecin, ni à un traitement.

On oubliera pas naturellement de se renforcer en faisant peut être du yoga plus posturale, plutôt que du sport trop violent, la saison froide favorisant le risque de blessures et la récupération étant parfois plus difficile. Qui plus est le yoga et la pratique de respirations auront également des bénéfices sur le moral et l’humeur.

Néanmoins gardons à l’esprit ceci: « Un mot d’amour peut réchauffer trois mois d’hiver ». Proverbe japonais et ceci: « La gaieté, la santé changent l’hiver en été ». Antoine Desaugiers.

En cette semaine qui annonce fêtes et retrouvailles, c’est peut-être cela qu’il faut le plus mettre à l’honneur sur ce passage au solstice d’hiver: recréer plus de liens, partager de la joie et de l’amour, c’est ce que l’hiver a de plus merveilleux à nous offrir, savourons ce moment.

Beau solstice à chacun.

Chloé

Élixir anti-stress

Je n’étais pas certaine de proposer un article en ce 14 décembre, ma journée d’hier ayant été assez chaotique. Mais bon finalement je trouve le courage et la force surtout d’écrire ici, lieu un peu salvateur pour moi il faut bien le dire. Je vous propose donc aujourd’hui de vous parler d’un mélange de plantes que j’expérimente depuis quelques temps déjà et dont chacune des plantes présentes un réel intérêt sur le stress. L’élixir que j’utilise est notamment à base de bourgeons de plantes , ce qu’on appelle donc la gemmothérapie dont j’avais déjà parler avec le figuier pour l’anxiété. Ce qui est intéressant ici c’est là synergie de plusieurs plantes ( dont le bourgeon de figuier bien sûr ici) associé à la racine de valériane, à la passiflore, aux feuilles de mélisse, aux jeunes pousses d’aubépine, aux bourgeons de tilleul et à l’ortie qui en font un élixir roi pour combattre le stress. Petit tour d’horizon de ces belles plantes dont certaines ont déjà été abordé ici, je profites donc de cette article pour y revenir, ce n’est jamais un luxe 🙂.

L’aubépine, dont j’avais déjà parlé ici aide à rétablir une tension normale, et à une action sédative. La passiflore à retrouver ici elle est remarquable pour aider à la détente du corps et propice à un sommeil de bonne qualité. Quand à la valériane elle aidera à calmer l’hyperactivité cérébrale ( surtout le soir quand on pense à tout ce qu’on doit faire demain etc,…). La mélisse a également une action sédative et facilite la digestion notamment en cas de troubles digestifs d’origines nerveuse ( comme colites, crampes d’estomac,…). Elle est aussi efficace contre les palpitations. Quand au tilleul qu’on ne présente plus je vous laisse retrouver mon article plus complet sur ce dernier ici avec en prime comment faire de la farine de tilleul 😉 et une recette avec. Enfin terminons avec l’ortie qui elle aussi va aider à diminuer l’anxiété, avoir une meilleure attention, réguler le sommeil,.. sa fiche est ici

Farine de tilleul

Ainsi je trouve cette association très complète et cela me permet de remettre en lumière ces plantes plutôt connues sur le devant de la scène, car n’oublions pas que même si la période de Noël est souvent stimulante elle est aussi bien souvent source de stress. Aussi je trouve intéressant de trouver des élixirs de plantes de qualités et bio qui permettent d’obtenir une synergie de qualité que l’on peut prendre avec soi partout. Néanmoins ce genre d’élixir est à éviter chez la femme enceinte ( il y a un peu d’alcool), pensez à demander l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien. Plus d’infos sur le site ici

Je vous souhaite une fin d’année relax et détendue pour profiter au mieux de la période.

À demain,

Chloé

L’arbre aux quarante écus

J’aurais pu nommé l’article par le nom plus connu de cet arbre 🌲 majestueux aux nombreuses vertus, mais ça aurait peut-être moins attisé votre curiosité 😁. Mais maintenant vous voici ici pour découvrir les propriétés de celui qui pourrait bien améliorer votre semaine, si, si 😉.

Ginkgo biloba

Qui est-il?

Le Ginkgo biloba aussi appelé l’arbre aux quarante écus qui est la somme qu’aurait déboursé un botaniste français ( de Montpellier paraîtrait-il même) pour acheter 5 Ginkgo, (ce qui au XVIIIème siècle était considérable). C’est un arbre originaire de Chine pouvant aller jusque 40m de hauteur. Il appartient à la famille des Ginkgoacées et se reconnaît par ses jolies feuilles à 2 lobes ( Biloba). Ses feuilles contiennent des flavonoïdes et des terpènes et sont utilisées depuis très longtemps avec les graines en médecine Chinoise notamment pour améliorer la circulation sanguine.

Mais pourquoi, vous ai-je dit que le Ginkgo pourrait améliorer votre semaine?

Le gingko biloba est remarquable pour aider à la concentration, c’est la plante des étudiants en période d’examens, et quand on voit comme il est de plus en plus difficile de rester concentré sur une tâche à cause de tous les stimulis qui nous entourent, son aide n’est pas un luxe, surtout en décembre où bien souvent il y a mille choses à penser et où l’éparpillement guète!

Au-delà de la concentration, il aide aussi pour la mémoire, une plante très intéressante chez les personnes âgées de ce fait.

En outre, grâce aux flaconoïdes qu’il contient, la circulation sanguine s’en voit améliorée. Idéal en cas de mauvaise circulation des jambes.

En revanche, le Ginkgo biloba étant un fluidifiant sanguin, il sera déconseillé si vous prenez des anticoagulants et de l’aspirine. Je rappelle au passage que ces informations n’ont aucune vocations médicales et qu’elle ne remplacent pas l’avis d’un médecin.

Ginkgo biloba bonsaï

Comment le consommer?

Le plus concentré ( notez le jeu de mots 🤭) est l’extrait standardisé que vous pouvez vous procurer en pharmacie. Votre pharmacien vous indiquera la posologie. Sinon en teinture mère, à raison de 3 prises de 20 gouttes chacune par jour sur 3 semaines.

Enfin, en lien avec cette belle plante, je voulais revenir sur cette notion de concentration qui nous échappe et dont j’avais déjà parlé il y a quelques temps mais qui est toujours bonne à se remémorer il me semble. Il s’agit des voleurs de temps, qui sont des choses que nous n’avons pas prévue dans notre journée, qui vont venir nous encombrer mais aussi probablement nous empêcher de mener à bien tout ce que nous avions prévue de faire. Cela peut-être indépendant de notre volonté ( quelqu’un qui a besoin de nous, un souci technique par exemple) mais cela peut aussi venir directement de nous-même par manque de motivation, peur,etc,… on va s’éparpiller, procrastiner, et ne pas avoir le temps de mener à bien nos tâches. L’astuce pour pallier à cela c’est de ne planifier sa journée qu’a 60% ainsi il restera du temps pour les imprévus et le cas échéant pour se reposer ou autres. J’en reparle de manière auto thérapeutique 😅, car je crois que sur ce sujet je suis la première concernée 🙃 mais j’y travaille.

Je vous souhaite ainsi une belle semaine, bien concentrés afin d’être productifs et créatifs.

À demain,

Chloé

*Ces informations ne remplacent pas la consultation d’un médecin.