Vous n’avez pas pu passer à côté, les super-aliments sont désormais partout et il y en a de plus en plus sur le marché. Devant tant de choix et d’appel à la consommation toujours très bien marketés et parfois même avec des arguments trompeurs, je vous propose de faire le point sur 3 super-aliments assez connu que je consomme personnellement en présentant leurs bienfaits, leurs origines, et comment les consommer.

L’Açaï

Les baies d’Açaï proviennent d’un palmier que l’on trouve principalement en Amérique du Sud. Ces petites baies pourpres sont antioxydantes notamment grâce à la vitamine E qu’elles contiennent, anti-inflammatoires et énergisantes. C’est une source de fibre, de fer, de calcium et de magnésium, d’où sa vertu énergisante.

On trouve l’Açaï sous plusieurs formes dans le commerce, personnellement, je préfère le format poudre, que l’on peut utiliser dans des smoothies et jus, dans des pâtisseries crue, des compotes,… On peut même l’utiliser comme colorant alimentaire et s’en servir par exemple pour faire des raimbow toast vitaminés comme : Loisir créatif culinaire 😉

L’Açaï

Le Moringa

C’est un arbre originaire d’Inde qui est maintenant cultivé sous les tropiques et en Afrique. Il est également nommé « arbre de vie » ou « arbre miracle »car il est facile à planter, a une croissance rapide et peut se passer d’eau pendant des mois ( il présente un grand intérêt dans les pays très touchés par la malnutrition et la pauvreté, comme en Afrique par exemple). On présente souvent cet arbre comme possédant le plus de nutriments au monde et pour cause il est riche en magesium, en calcium , en selenium,en chrome, en fer, en zinc et en vitamines E et du groupe B et bien sûr riche en protéine . C’est donc un complément très complet avec des vertus antioxydantes, et sera très utile pour aider à lutter contre l’anémie. C’est un complément alimentaire très intéressant pour les sportifs, les végétariens et les séniors.

Pour l’utilisation, je préfère également le format en poudre que j’incorpore dans des jus, des pâtisseries ( il y a d’ailleurs une super recette de cake au carottes et moringa que j’ai testé, un délice, très nutritif, idéal après le sport ) , dans des soupes,… A la différence de l’Açaï, on peut le cuire.

Le Moringa

La Spiruline

Surement la plus connu des trois, la Spiruline est une micro-algue ( cyanobactérie exactement mais c’est moins vendeur 😉 ) de couleur bleue-verte. Son nom vient de sa forme en spirale. Originaire des Andes, il s’agirait d’une des première forme de vie de la planète ( 3 milliards d’années) qui se développe dans des lacs, elle est maintenant cultivée un peu partout, y compris en France.

Le principal atout de la spiruline est sa teneur en proteines de grandes qualité, ce qui en fait un aliment star chez les végétariens et les sportifs entre autre.C’est aussi une grande source de fer  qui aide à réduire la fatigue et de vitamine B12 qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire.

Je l’utilise sous forme de microgranules que je mélange avec une cuillère à café dans de la compote une fois par jour. Vous pouvez aussi la mélanger dans de l’eau, du jus de fruit, des yaourts,…

Néanmoins, si vous avez besoin d’un apport conséquent en spiruline, les comprimés seront plus adaptés et plus économiques.

La Spiruline

Ces super-aliments présentent tous de nombreux bienfaits pour la santé en nous apportant certains nutriments et micro-nutriments dont nous pouvons manquer de part notre alimentation. Ce ne sont pas des produits miracles, il reste primordial d’avoir une alimentation équilibrée pour rester en forme. Je tenais également à préciser qu’aucun de ces compléments n’a de vertus amincissante, comme on peut l’entendre dire parfois, ce ne sont que des fables inventées par le marketing. En revanche, ils seront utile dans le cadre d’un régime amincissant afin de palier à d’éventuelles carences.

Il est préférable de les choisir biologiques.

Prenez soin de vous :)!

Chloé

Après quelques abus pendant les fêtes, nous voici enfin après l’épiphanie et donc dans un moment plus propice à « nettoyer » un peu notre corps ( bien que la chandeleur arrive à grand pas, mais au moins ça limitera la casse 😉 ).

Depuis quelques années je consomme régulièrement des fruits et légumes bio notamment sous forme de jus que je me préparais jusque là à la centrifugeuse. Mais en ce début d’année j’ai opté pour l’extracteur de jus qui offre plus de possibilités et limite les déchets (merci le père Noël).

Je vous propose donc la recette d’un jus « detox » mais délicieux qui peut aussi bien être fait avec  une centrifugeuse, qu’un extracteur de jus ( pour avoir plus de jus avec une centrifugeuse, il faudra augmenter les quantités.)

Les ingrédients tous bio ( surtout pour les pommes):

• 4 ou 5 pommes (les pommes Ariane par exemple)

La pomme riche en fibres, accélère le transit ( idéal un lendemain de fête par exemple), sa pulpe permet de réduire l’absorption des graisses ( c’est pas un produit miracle non plus hein 😉 ) et est antioxydante.

• 1 ou 2 bulbe de fenouil ( selon la taille)

Le fenouil est diurétique  et riche en fibre également.

• 1/2 racine de curcuma frais ( épluché)

Le curcuma est antioxydant, diurétique, anti-inflammatoire et anti-bactèrien.

• Un morceau de gingembre frais ( 1,5 cm, selon votre convenance) ( épluché)

Le gingembre est également un antioxydant et contribue au confort digestif ( il est recommandé aussi en cas de nausées mais plutôt associé à du citron et en infusion).

*Si vous n’avez pas de gingembre et/ou curcuma , ou que vous n’aimez pas cela, vous pouvez faire cette recette qu’avec les pommes et le fenouil pour le même effet « detox », c’est tout aussi bon.

Bonne dégustation 😉 !

Chloé