Parce que c’est encore l’été, que les températures dans le sud sont encore bien sympa et que les légumes du coin, les fameux légumes du soleil sont excellents en ce moment, je vous propose une de mes recettes favorites: le Tian de légumes.

En effet, en ce moment les tomates 🍅, les courgettes et les aubergines 🍆 se trouvent à profusion, alors autant en profiter pour faire un plat qui sent bon la Provence, qui est plutôt sain quand on abuse pas sur la quantité de l’huile d’olives.

Je vous propose donc ma recette du Tian de légumes, que vous pouvez faire soit au four dans un plat adapté ou dans un faitout sur vos plaque de cuisson.

Le petit plus, il y a des courgettes du jardin dedans, je ne sais pas si c’est cela mais j’ai l’impression que c’est le meilleur tian que j’ai pu faire ✔️

Les ingrédients pour 2 personnes:

• 4 pommes de terre 🥔
• 2 tomates 🍅
• 1 aubergine 🍆
• 2 courgettes
• 1 gousse d’ail
• 2 filet d’huile d’olives ( vraiment un filet pas plus d’une c à c)
• Herbes de Provence

Écrasez l’ail que vous mettrez au fond de votre recipient, soit dans un faitout si vous choisissez la cuisson sur plaques ou dans un plat pour la cuisson au four. Ajoutez 1 filet d’huile d’olives. Épluchez les pommes de terre, et les courgettes, que vous couperez en fines rondelles. Il en sera de même pour les tomates et les aubergines. Ensuite il ne reste qu’à disposer vos tranches de légumes comme vous le souhaitez, je trouve que sur la tranche en arrondis est très esthétique, c’est une affaire de goût visuel après 😊! Veillez à bien alterner chaque légumes. Rajoutez un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence. Sur une plaque de cuisson à induction , à feux doux il faut compter 25 minutes, vous pouvez rajouter un tout petit peu d’eau en milieu de cuisson pour ne pas que ça accroche. Pour la cuisson au four, 35 minutes à 180 degrés.

Je trouve que la cuisson sur les plaques rend les légumes plus fondants, mais les deux sont un régal vraiment, un plat qui sent bon notre Provence ☀️.

Plutôt simple, sain et rapide à réaliser, je trouve que cette recette est toujours agréable à présenter avec toutes ces couleurs, qui continuent d’égayer le mois de septembre. Un des gros avantages de cette recette c’est qu’elle convient à beaucoup de monde puisqu’elle est totalement végétale et naturellement sans gluten.

Bon appétit et une belle fin d’été ☀️