5 décembre: Lecture et surprise

Une de mes passions depuis toujours et qui tend même à se renforcer ces dernières années, c’est la lecture 📖. Aussi, j’avais très envie en ce 5 décembre de vous parler des bienfaits procurer par la lecture, dont certains sont non négligeables, surtout en cette époque, mais aussi vous présenter une sélection des livres que j’ai le plus apprécié en cette année 2021 qui a été riche en belles lectures. Enfin, je vous propose avec une des auteures que j’ai lu, de tenter de gagner un des livres de cette belle sélection ce 5 décembre uniquement 😉 ( résultat lundi 6).

Avant toutes choses, qu’est ce que peut nous apporter la lecture? Bien sûr elle est utile pour étoffer notre vocabulaire et améliorer notre orthographe, apprendre des choses aussi bien sur. Mais elle ne se réduit pas qu’à ce côté « scolaire ». En effet, elle offre d’autres bienfaits inestimables, d’ailleurs sachez qu’il existe désormais le métier de bibliothérapeute ( ça me rappelle un peu le film Paris/ Manhattan de Woody Allen, où Alice Taglioni qui travaille dans une pharmacie, prescrit des dvd 📀 spécifiques à chacun de ces clients et les effets sont remarquables, fin de la digression 🙃) qui aide les personnes à aller mieux en leurs conseillant des livres 📚, un peu ce que je vais essayer de faire aujourd’hui d’ailleurs. Et pour cause, des études ont montré que la lecture 📖 au bout de 6 minutes environ réduisait le rythme cardiaque et permettait ainsi d’apaiser le corps et l’esprit en diminuant le stress. En outre, elle permet de s’évader bien sûr, de voir les choses sous différents angles, surtout lorsque l’on a des lectures très variées, et ainsi de faire preuve de plus d’empathie selon les situations que nous rencontrons. Enfin, quand on lit un livre qu’on a choisis ( et vous verrez plus loin l’importance qu’ont nos choix 😉) , qui devrait à priori nous plaire, on passe un moment agréable et on diminue les moments devant les écrans et leurs informations bien souvent anxiogènes. Bref, je ne peux que confirmer tout cela personnellement et je vous propose de découvrir ma sélection 2021. Il y a différentes lectures, j’aime alterner différents genres, j’espère que vous y trouverez votre bonheur.

A l’heure où j’écris cet article, j’ai lu une cinquantaine de livre pour le moment, j’ai eu du mal à faire un choix pour la sélection, tellement l’année fut fructueuse en bonne lecture 📖. Aussi je me suis arrêté sur 11 livres 📚 mais dans le lot il y a une saga qui compte pour 3 livres pour le moment, donc en réalité il y a 8 ouvrages présentés aujourd’hui, dont je vous parle sommairement et dont l’un d’entre-eux sera à gagner 🎁.

Mes lectures 2021

Ma sélection de livres 2021 📚:

– Anne et là maisons aux pignons verts de Lucy Maud Montgomery aux éditions Monsieur Toussaint L’ouverture

Pour le moment 3 tomes sont parus ( Anne de Green Gables, Anne d’Avonlea et Anne de l’Ile) et racontent les aventures d’une jeune orpheline, Anne Shirley, pleine de vie, de bêtises, d’amour et de bienveillance. Une lecture douce et avant-gardiste, qui montre beaucoup de facettes de notre société ( toujours valable à notre époque) au travers des aventures d’une héroïne si attachante. Un livre qui s’adresse à tout public, et qui en plus dans cette édition est sublime à offrir ( une belle idée cadeau 🎁)

– Une robe de la couleur du temps de Jaqueline Kelen aux éditions Albin Michel ( espaces libres)

J’avais déjà parlé de cet ouvrage que j’ai trouvé passionnant qui nous rappelle les contes de notre enfance ( chacun dans leur vrai version, parfois trash) et où l’auteure nous explique de manière accessible le sens spirituel caché derrière chaque conte. Le classement de chaque conte est important afin de cheminer étape par étape. Très loin d’être un livre pour enfant, je vous le conseille si vous voulez une lecture entre souvenirs d’enfance et réalité spirituelle cachée derrière. Une lecture qui m’a beaucoup marqué.

– Les fleurs sauvages de Holly Ringland aux éditions Le livre de poche

Si vous aimez les plantes et leur langage, les histoires de famille, et l’aventure, il faut le lire. L’histoire se passe en Australie où l’on va suivre Alice qui vit un drame dès son enfance. Nous allons ainsi la suivre dans son cheminement de vie vers la liberté. Une belle évasion, où l’on commence chaque chapitre avec la présentation d’une plante et son message. Déconnexion garantie.

– Lettres a un jeune poète de Rainer Maria Rilke aux éditions Le livre de Poche

Une correspondance entre le jeune Franz Xaver Kappus, jeune élève de l’école militaire, et Rainer Maria Rilke à qui il demande conseil sur ses écrits aussi jeune soit-il. Rilke en tant que « maître » va aux travers de 10 lettres lui répondre en lui donnant des pistes de réflexions sur le fait de devenir soi-même, le rapport à la solitude, aux autres, à l’amour,… un livre qui pousse à l’introspection, tout en étant bercé par la poésie et qui aborde les sujets qui animent et animeront toujours l’humain dans ses quêtes.

– Jane Eyre de Charlotte Brontë aux éditions cranford

Le classique à lire, et que j’ai seulement lu cette année avec grand bonheur. L’histoire de Jane Eyre, cette jeune fille orpheline dont la vie difficile va tout de même lui offrir une belle revanche grâce à sa résilience, sa force et son humilité. Livre très inspiré de la vie de Charlotte Brontë ( le prochain livre que je vous présente), cette œuvre est probablement l’une des plus inspirantes pour la plupart des femmes qui se plongent à l’intérieur. Je dirai aussi que pour se réconcilier avec les classiques de la littérature, Jane Eyre est la solution.

– Le journal secret de Charlotte Brontë de Syrie James aux éditions Milady

Apres la lecture de Jane Eyre, j’avais envie d’en savoir plus sur Charlotte Brontë . Syrie James très documentée sur la famille Brontë nous offre ici les secrets et l’univers de Charlotte associé à une fiction qui semble si proche de la réalité et si proche de Jane Eyre. Une des citations de l’auteure d’ailleurs: « Chaque Jane, j’en ai la conviction mérite son Rochester ». Et bien sûr la thématique de la place de la femme dans la société au XIXeme siècle y est très bien abordée.

– Les sœurs Brontë, la force d’exister de Laura El Makki chez 10/18

Fan des Brontë, c’est le livre à lire, on y retrace cette fois la vie de toute la famille. Ce court roman nous embarque tout de suite dans cette ambiance si particulière des Landes du Yorkshire à la rencontre de cette famille dont les 3 filles, Charlotte, Émilie et Anne réussiront à écrire leurs premiers romans sous pseudonymes masculin… Comme un livre de développement personnel, on ne peut être qu’inspirer par la ténacité et le courage de ces femmes et en le refermant, on ne souhaite qu’une chose avancer un peu plus vers soi-même.

– La brodeuse de Winchester de Tracy Chevalier chez Folio

Juste avant la seconde guerre mondiale, on suit Violet 38 ans, célibataire comme beaucoup de femmes après la première guerre mondiale suite au manque d’hommes … Au travers de sa vie simple et plutôt solitaire,Violet va s’initier à la broderie et faire des rencontres qui changeront sa vie pour toujours. Sur fond politique en 1932, on aborde les sujets brûlants de l’histoire tout en suivant divers personnages hauts en couleurs. Même si les sujets sont difficiles et sensibles, le ton de ce roman, l’art de la broderie et le talent de Tracy Chevalier adoucissent cette note noire de fond et en font une lecture plutôt douce. Et lorsqu’en plus on fait de la broderie 🧵, c’est un bijoux.

« Je choisis donc je suis » Sophie Guignard

-Je choisis donc je suis de Sophie Guignard chez Flammarion

Le livre 📚 de développement personnel qu’on a encore jamais lu. Car oui j’en ai lu pas mal dans le genre, et je dois dire que pour beaucoup c’est du déjà vu, mais celui-ci est vraiment différent. Très documentée l’auteure nous fait part de ses choix, de divers choix de personnalités,… des cheminements et réflexions qui poussent à agir ou pas… Tout cela nous pousse à nous interroger sur nos propres choix et vie passés ou futurs. La construction du livre étant particulièrement ludique, ce livre se savoure sans jamais être ennuyeux ni condescendant. Un livre à offrir au plus grand nombre, et ça tombe bien, nous vous proposons avec l’auteure d’en gagner un exemplaire sur ma page Instagram en ce 5 décembre, rendez-vous là-bas ( ma page Instagram: clolenae et celle de Sophie Guignard: sophie_guignard)

Une citation tiré du livre de Sophie que j’avais déjà partagé mais qui je trouve est une parfaite illustration de son livre:

« Puissent vos choix refléter vos espoirs plutôt que vos peurs. » Nelson Mandela

Voilà pour ces quelques lectures qui m’ont accompagné, inspiré, aidé, apaisé, interpelé, calmé au cours de cette année. Je vous souhaite de beaux moments de lectures, et bonne chance 🍀 pour les participants au concours pour gagner le livre 📖 « Je choisis dons je suis » de Sophie Guignard

Bon dimanche,

Chloé

4 decembre: Blé de l’espérance

En ce 4 décembre, j’ai fais quelques recherches sur l’histoire de Sainte Barbe, et le moins que l’on puisse dire c’est que c’est assez édifiant et porteur d’espoir bien que barbare, je vous encourage à aller la lire, puisque je ne développerai pas ce sujet ici. En revanche, je vais parler de la tradition du blé 🌾 de l’espérance très présente en Provence, qui consistait à semer le 4 décembre le blé de la récolte précédente qui laissait présager une belle récolte pour l’année suivante. Aujourd’hui cette tradition est que chaque famille sème dans 3 coupelles du blé, des lentilles,… qui doivent être robustes et bien verts pour Noël 🎄 d’ailleurs il décorera la table des 13 desserts de noël 🎄 après jusqu’à l’épiphanie il sera placé dans la crèche d’après la tradition.

Alors à cette occasion j’avais envie de vous parler d’un blé 🌾 ancien, qui revient sur le devant de la scène pour notre plus grand bonheur. Il s’agit du Khorasan, que vous trouverez souvent sous la marque Kamut, gage de qualité. Il serait originaire d’Egypte où on lui prêtait mille vertus, après un bref succès aux États-Unis après la seconde guerre mondiale, c’est dans les années 80 qu’un biochimiste canadien développera la culture du blé khorasan sous la marque Kamut visant à protéger les semences de toute manipulation génétique et obligatoirement en culture biologique. A l’origine les cultures se faisaient exclusivement dans le Montana, mais grâce à la ténacité d’un agriculteur déterminé en Provence , nous avons désormais d’excellents blés khorasan chez nous qui respectent parfaitement la charte qualité initiale, voire qui la supplante ;).

Venons-en à ce qui nous intéresse pourquoi est-ce mieux que le blé puisqu’il contient tout de même du gluten?

Tout d’abord même s’il contient du gluten, celui-ci est mieux tolérer par les personnes qui y sont sensibles ( attention ⚠️ pas en cas de maladie cœliaque avérée , ça reste du gluten), ensuite ses qualités nutritionnelles sont remarquables en comparaison au blé. En effet, il est riche en protéines aux alentours des17g pour 100g, et apporte sélénium, magnésium et phosphore en quantité intéressante, son index glycémique est plus faible que celui du blé. Enfin, son petit goût de noisettes est exquis, d’ailleurs sa cuisson laisse une odeur légèrement sucrée je trouve, très agréable.

Et pour preuve, quoi de mieux qu’une petite recette d’hiver à base de blé khorasan en cette Sainte Barbe? En voici une inspirée du risotto mais sans riz 🍚 Si vous souhaitez la faire pour ce soir en revanche, dès le matin il faudra mettre le blé khorasan à tremper pendant au moins 12h 🕛 car il est assez long à cuire.

Blé khorasan

Ingrédient pour 2 personnes:

– 200g de blé khorasan

– 3/4 carottes de couleurs

– la moitié d’un céleri rave

– 5/6 belles feuilles d’épinard

– 2 gousses d’ail

– 1 filet d’huile d’olive

– 20cl de crème d’amandes

Faites tremper le blé khorazan pendant 12h. Préchauffez votre four à 180C.

Puis rincez le blé khorazan et portez à ébullition dans 3fois son volume d’eau salée; laissez cuire 50minutes à feu doux. En parallèle dans une cocotte céramique type roaster, faite revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive, et ajoutez y les carottes couleurs 🥕 coupées en lamelles, les feuilles d’épinards grossissent coupées et le céleri rave grossièrement coupé. Puis ajoutez le blé khorazan cuit, la crème d’amande, une pincée de sel et 20cl d’eau, enfournez pour 20minutes à 180C. Et bon appétit 😋

Blé Khorazan façon risotto

Je vous souhaite une belle et douce Sainte Barbe, et pensez à faire vos coupelles de blé 🌾

A demain,

Chloé

3 décembre: La bonne poire

Le retour des recettes gourmandes comme promis, et celle-ci cela fait un moment que je me retiens de la partager, car c’est ma chouchoute du moment et apparemment je ne suis pas la seule 🙃. Déjà commençons par le début, ce que je vous propose en ce 3 décembre c’est un gâteau aux poires 🍐 et aux amandes, autant vous dire que déjà on est sur deux ingrédients que j’affectionne particulièrement. D’ailleurs, petit aparté ( comme toujours, je digresse un peu) mais cet automne/hiver je suis dingue de poires 🍐 et de clémentines 🍊, donc mon petit doigts me dit qu’elle va débarquer dans le calendrier à un moment donné 😉. Revenons donc à ce gâteaux poires/amandes, et faisons un petit focus sur ce mets exceptionnel qu’est la poire 🍐, je ne présente même plus l’amande tant elle est bénéfique surtout dans une alimentation majoritairement végétale.

Revenons sur la poire dont c’est la belle saison en ce moment et qui est remarquablement riche en fibres ( surtout sa peau donc consommez-là si le transit est paresseux 🦥), elle apporte vitamine C, vitamine B9 ( acide folique), elle apporte aussi beaucoup de potassium et de tanins intéressants pour diminuer l’acide urique. Grâce à la quercétine qu’elle contient elle est antioxydante. Ainsi encore une fois on comprend l’intérêt de consommer ce genre de fruits de saison pour garder la forme. Bon on ne va pas se mentir ici elle sera cuite donc on va perdre un peu de ces propriétés mais avec un plaisir maximisé qui a aussi un impact positif sur notre santé n’est-ce pas? 😉

Cette recette peut avoir un ingrédient qui vous surprendra que j’évoquerai je pense dans un prochain article, il s’agit des graines de basilic 🌿, pas de panique elles sont là pour faire du liant, vous pouvez les remplacer par des graines de lin concassées, des graines de chia ou simplement des œufs si vous le souhaitez. D’ailleurs cette recette se veut totalement vegan et dépourvue de gluten également. Je ne vous fait pas plus poire-auté ( tiens je pense à un thé à la poire 🤔 , affaire à suivre ).

Gâteau poires/amandes sans gluten

Les ingrédients pour 6 personnes ou uniquement pour 4 si très gourmands 🙃:

– 200g de poudre d’amandes

– 75g de farine de patate douce ( vous pouvez la remplacer par de la farine de riz ou de sarrasin)

– 75g de sucre muscovado

– 2 c à c de graines de basilic trempé ( en magasins bio)

– 75cl de lait d’amandes

– 2 c à c de purée d’amandes

– 1 c à c de bicarbonate de soude

– 1 sachet de levure sans gluten

– 2 belles poires

– 1 poignée d’amandes effilées pour le toping finale

En premier lieu dans un bol d’eau faites gonfler vos graines de basilic 🌿. Pensez également à préchauffer votre four à 180C ( thermostat 6) et chemisez ou graissez un moule. Pendant ce temps, mélangez la farine de patate douce 🍠 avec la poudre d’amandes, le sucre muscovado le bicarbonate de soude et la levure. Ajoutez-y ensuite les graines de basilic 🌿 gonflées, le lait d’amande, et la purée d’amande et mélangez. En parallèle, lavez et découpez vos poires 🍐 en 2 puis en fines tranches. Versez votre pâte dans le moule préalablement préparé et ajoutez dessus, de manière harmonieuse, les poires saupoudrées d’amandes effilées. Enfournez pour 40minutes, puis laissez refroidir. Enfin savourez.

Graines de basilic 🌿

Voilà une chouette recette de saison, légère, peu sucrée et pourtant au goût très équilibré qui la rend très gourmande.

Belle journée,

Chloé

2 décembre: Tea Time

Quoi de plus cocooning que de prendre un bon thé 🍵 chaud dans une jolie tasse seul ou en bonne compagnie avec un temps automnale, voire hivernale à l’extérieur. C’est toujours un moment ultra réconfortant et source de bonheur. Mais qu’en est-il de ses effets sur notre organisme? Quel thé vaut-il mieux consommer? Sur quels points faut-il être vigilant lorsqu’on choisi son thé?

Doux moment en perspective

Commençons par le début, en présentant les 5 grande catégories des thés ( d’autres classement existent, avec les parfumées, les roiboos, etc,..) . Il y a les thés blancs dont la confection se limite au flétrissage et séchage des feuilles fraîches. On l’appelle thé blanc car ses feuilles tirent sur le blanc argenté avec un petit duvet. Il vient de Chine. Ensuite il y a le fameux thé vert 🍵 qui n’est pas oxydé et qui est soit séché à sec ( méthode chinoise) soit à la vapeur ( méthode japonaise, c’est le cas du thé Sencha). Poursuivons avec le thé noir, probablement le plus connu qui lui en revanche est oxydé. Moins commun, le thé jaune est très rare , il est fabriqué à partir de bourgeons légèrement fermentés par un processus qui offrira alors un goût plus doux. Et enfin, il y a le thé bleu, le fameux Oolong qui est peu oxydé ( surtout s’il vient de Chine) il se situe entre le thé noir et le thé vert. Les thés bleus ont ainsi la douceur du thé vert et l’arôme du thé noir, un bel équilibre.

Voilà pour les petites présentations, bien que je ne sois pas une spécialiste du thé , il est toujours intéressant d’avoir quelques repères sur ce que l’on consomme.

Thé vert perles de Jasmin

Il existe diverses légendes autour du thé 🍵, chacun ( comme sur beaucoup de sujet) s’approprie cette découverte, néanmoins on s’accorde à dire que ce serait la boisson la plus ancienne du monde, environ 5000ans! Quoi qu’il en soit, nous concernant, en France, ce serait Louis XIV qui l’utilisait grâce à ses médecins pour mieux digérer… mais diverses controverses ont existé même chez nous, comme quoi ce n’est pas que sur internet au 21ème siècle que l’on trouve tout et son contraire 😉.

Mais est-il bon pour la santé? Le thé vert a des propriétés anti oxydantes . Non oxydé, il conserve la plupart des catéchines, un antioxydant remarquable qui est réputé pour protéger de certaines pathologies chroniques (diabète, ostéoporose). Associé à des plantes comme la menthe🌿, le jasmin 🌸le citron 🍋 ,…) les effets du thé vert sont maximisés, notamment au niveau de la digestion, et du soulagement de douleurs comme les maux de têtes. Mais attention on ne consomme pas de thé lors du repas, toujours à distance de ceux-ci, car le thé empêche la bonne absorption des micronutriments ( le fer notamment, attention en cas d’anémie à ne pas trop en consommer et toujours à distance des repas). Le thé noir lui aide notamment à réguler la glycémie, il fluidifie le sang, il limite le cholestérol et aiderait à la perte de poids en ce sens. Le thé bleu aura ainsi l’équilibre des thés verts et thés noirs. Le thé jaune, aura des bienfaits similaires au thé vert 🍵 mais avec moins de tanins, donc encore plus doux.Quand au thé blanc il a des propriétés anti stress et antioxydantes et a le grand avantage de pouvoir se consommer même le soir pour se détendre car il contient peu de théine . Le thé est en général diurétique, alcalin et stimulant. Ses feuilles apportent certaines vitamines, mais aussi calcium, potassium, manganèse entre autre mais aussi attention ⚠️ du fluor ( voir mon article sur le sujet ici). Il est stimulant grâce aux tanins et à la théine qu’il contient mais ce n’est pas pas un excitant, d’ailleurs il aide en ce sens à se concentrer, quoi de mieux qu’une bonne tasse de thé quand on travaille devant un écran ( j’en bois souvent en écrivant mes articles 😉). Donc en résumer, ce n’est pas un produit miracle mais même si on entend beaucoup de choses autour du thé, mon conseil est de le consommer en dehors des repas, en raison de l’apport de fluor pas plus de 3 tasses par jour, alternez en favorisant plutôt le thé vert, blanc et bleu. Soyez attentif à la provenance de votre thé 🍵 il doit être biologique, car les feuilles de thé sont sensibles à ce qu’il y a dans l’air, privilégiez le thé en vrac plus qualitatif, renseignez-vous sur le mode de production, respectez les températures et temps d’infusion indiqués pour chaque thé 🍵. Il est important de toujours être attentif à ce que l’on consomme et je dirai que pour le thé qui vient souvent de loin, c’est encore plus important, car les normes diffèrent. Je ne dis pas qu’on peut tout contrôler mais les thés en sachets à deux euros en grandes surfaces, on oublie clairement. Le thé est un produit noble, impériale si je puis dire. Si vous aimez le thé 🍵 et souhaitez en apprendre plus sur le sujet ( si vaste et passionnant) je vous invite à aller sur le site de J’adore le thé (ici ) et découvrir des thés remarquables, rares et qualitatifs avec une équipe à l’écoute. En prime si vous voulez vous faire plaisir pour savourer un bon thé au coin du feu 🔥 cet hiver ou pour offrir un thé de qualité à Noël 🎁 🎄 vous bénéficiez de -15% sur tout leur site jusqu’au 31/12/21 avec ce code promotionnel: CLOLENAEJLT

Site ici: J’adore le thé

Je suis loin d’avoir tout dit autour du thé 🍵 mais ce que je sais c’est que je vais pas mal en boire pendant ce calendrier de l’avent 😊. Douce soirée ✨

Rendez-vous demain…

Chloé