La noix du bresil

Aujourd’hui je vous propose de voyager un peu et de partir dans les régions amazoniennes, afin de découvrir ce fruit qui porte le nom d’un des pays d’Amérique du sud, à savoir la noix du Brésil qui est aussi appelée la noix d’Amazonie, car on la trouve un peu partout dans ces régions. Je vous propose de découvrir ses multiples utilisations et ses bienfaits pour la santé.

La noix D’Amazonie est riche nutritionnellement, et son goût est proche de celui de la noisette. Elle est riche en lipides mais c’est surtout son apport en micronutriments qui est extrêmement intéressant. En effet, elle est exceptionnellement riche en selenium, c’est d’ailleurs une des sources les plus recommandées pour cet oligoélément. Et ce n’est pas tout elle apporte aussi de la vitamine E, du zinc, du magnesium et du phosphore en quantité interessante.

Mais revenons sur le selenium, qui joue un rôle essentiel dans notre organisme. La noix du Brésil présente un immense intérêt car a elle seule elle fournit la quantité journalière de selenium dont nous avons besoin, les besoins n’étant pas immenses, puisqu’ils sont compris entre 50 et 100 millième de milligramme (mcg) et une noix du brésil en apporte une bonne quantité, environ 50mcg, mais cela est variable selon la qualité et l’origine de la noix du Brésil, et dans le doute, mieux vaut ne pas dépasser la dose journalière d’une à 2 noix seulement par jour, à intégrer au petit déjeuné par exemple.Et pour cause, ce sur quoi j’insisterai c’est de ne pas en abuser, en ne dépassant pas 500 mcg par jour, cela pouvant provoquer entre autres nausées, goût métallique dans la bouche et étourdissements…

Ceci étant dit le grand intérêt du selenium est qu’il est essentiel à la fabrication du gluthation peroxydase, c’est à dire des enzymes antioxydants qui protègent des radicaux libres, ayants un grand intérêt contre le vieillissement cutané. Il stimule le système immunitaire, il a aussi un rôle sur la thyroïde. Il permet aussi de détoxiquer les métaux lourds.

En cosmétique la noix du Brésil s’emploie aussi grâce à son huile végétale qui en plus d’être antioxydante grâce au selenium et au squalène qu’elle contient, est équilibrée en oméga 6 ( acide linoleique)et en oméga 9 ( acide oléique) et permet d’hydrater, de nourrir et préserver l’élasticité de la peau. Elle pénètre rapidement et profondément sans effet gras sur la peau, et convient en particulier aux peaux sèches, délicates ou matures.

Elle s’utilise aussi pour nourrir des cheveux fins, secs et abîmés et sur les pointes sèches et fourchues.

La noix du Brésil possède donc de nombreuses vertus, mais est a consommer en cuisine avec modération, je vous conseille donc d’en acheter en petites quantités pour éviter qu’elles rancissent et si vous en trouvez entières, c’est a dire dans leurs coques, c’est mieux ( mais de plus en plus difficile à trouver), sinon vous en trouverez facilement au rayon vrac de votre magasin bio. Pour ma part j’en achète environ 7 pour la semaine afin d’en consommer une chaque matin au petit déjeuner.

Pour l’huile végétale, je vous préconise celle de chez Florihana qui est une distillerie implantée sur le plateau de Caussols proche de Grasse dans les Alpes-Maritimes et qui produit des huiles essentielles, végétales, des hydrolats,… de qualités et certifiées bio. Voici leur site internet : Florihana

Je vous souhaite une excellente soirée.

Chloé

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